Baie huisvroue is so lief vir pofkoeke omdat die reeds voorbereide deeg vooraf by enige winkel gekoop kan word en in die vrieskas gegooi word. En in die geval van 'n onverwagte besoek van vriende, moet alles wat gedoen word vir tuisgemaakte bak, net 'n vulsel wees. Sampioene self en vra om puff, rooierige en knapperige pasteie!
Resep vir 'n oop blompot met sampioene en kaas
bestanddele:
- deeg flakkerig - 350 g;
- Mushrooms (vars) - 250 g;
- Ricotta-kaas - 150 g;
- eiers - 2 stukke;
- eiergeel - 1 stuk;
- sonneblomolie - 4 el. lepels;
- mosterd - 2 teelepels;
- spinasie - 175 g;
- uie groen - 2 stuks.
- neutmuskaat (grond) - 1/4 eetlepel lepel;
- sout, peper swart grond - na smaak.
voorbereiding
Klein sjampoene sny in kwartiere en braai in 'n goed verhitte braaipan tot goudbruin. Voeg mosterd by , roer en verwyder uit hitte. Terwyl die sampioene afkoel, laat ons die toets doen. Ons rol dit in 'n dun laag en voer die geoliede vorm. Oorvloedige sny, steek die koek op verskeie plekke met 'n vurk in en stuur dit vir 15 minute na 'n voorverhitte oond tot 200 grade.
Intussen het 'n menger-eiers met ricotta (jy kan tuisgemaakte maaskaas vervang, dit sal nie minder lekker wees nie) in 'n homogene massa. Meng dit saam met sampioene. Spinasie en lente-uie word goed gewas, gedroog en met strooitjies gehakt. Ons verbind die groente met die hoofvulling, sout, geur met speserye en sit dit in die vorm met die klaargemaakte koek. Effens vlak die oppervlak. Los die kante van die deeg met geklopte eiergeel. En sit ons koek vir nog 20 minute in die oond, bruin.
Bladerdeeg met sampioene, hoender en aartappels
bestanddele:
- deeg flakkerig - 500 g;
- eier - 1 stuk;
- hoenderfilet - 2 stukke;
- Mushrooms (vars) - 400 g;
- Aartappels - 4 stuks.
- ui - 1 stuk;
- sout, peper swart grond - na smaak.
voorbereiding
Aartappels vir vulsel vul 'n uniform in, maak skoon en vryf op 'n groot ruit. Hoenderfilet word ook gekook totdat dit in soutwater gereed is, dan afgekoel en in klein blokkies gesny. Voeg die fyngekapte ui liggies toe en voeg die mushrooms bymekaar in die bord en stoofpot totdat al die moerasagtige vloeistof skei. Moenie vergeet van sout en peper nie. Mushrooms gemeng met hoender en aartappels. Die vulsel is gereed, nou is dit aan die toets.
Verdeel dit in 2 ongelyke dele. 'N groot rol in die laag sodat die deeg effens oor die rand van die bakplaat, en die kleiner was net die grootte. Ons lê die onderste laag op die bakplaat uit, met perkament gevoer, vul dit met vulsel.
Bedek die bokant met 'n tweede laag deeg en bedek die rande versigtig. Ons bedek die taart met 'n liggies geklitste eier en steek dit so om nie te veel te swel, verskeie kere met 'n vurk nie. Ons stuur dit na 'n voorverhitte oond tot 200 grade. Een keer bloos, kan jy uitneem, want die vul van hierdie tert was oorspronklik nie rou nie.