Ons bied u 'n heerlike warm en hartlike gereg, wat alle gaste beslis sal waardeer - 'n resep vir sop met porcini-sampioene.
Kaassoep met Porcini-sampioene
bestanddele:
- Gedroogde wit sampioene - 50 g;
- verwerkte kaas - 3 stukke;
- gloeilamp - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- aartappels - 3 stukke;
- speserye;
- groente-olie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Gedroogde sampioene gewas, gooi dit vir 30 minute met water, en kook dan. Die gloeilamp word skoongemaak, fyngekap, en wortels vryf op die kleinseun en braai die groente in 'n braaipan. Aartappels sny in blokkies, geur met speserye, gooi dit na sampioene, versprei die braai en voeg die gekneusde gesmeltte kaas by . Meng alles en kook die sop tot die kaas smelt.
Hoendersoep met Porcini-sampioene
bestanddele:
- wortels - 1 stuk;
- Heupe van hoender - 5 stuks.
- vars wit sampioene - 3 stuks.
- gloeilamp - 1 stuk;
- Peper Bulgaars - 1 stuk;
- Aartappels - 5 stuks.
- speserye;
- gekookte water - 3 liter;
- droë wortel van seldery - 1 eetlepel. lepel;
- Vars groen - na smaak.
voorbereiding
Hoenderdye ons sit in 'n pan, vul dit met water, sit dit op die vuur, wag tot dit kook, verwyder die afskot, gooi die laurierblare en speserye. Bedek die deksel en kook sous vir ongeveer 'n uur totdat die vleis gereed is. Sampioene word verwerk, gesny. Bulgaarse peper word gewas, skoongemaak van sade en gesnyde blokkies. Wortels en uie het strooi gesny, en die aartappels in klein skywe gesny. Neem dan die dye uit, plaas dit op 'n bord en afkoel. Dan skei ons die vleis van die bene af en sny dit in medium stukke. In sous maak ons al die voorbereide groente, kook, bedek met 'n deksel en kook sowat 20 minute. Uiteindelik gooi ons die hoendervleis, sprinkel met kruie en maak die sop van vars wit sampioene smaak met speserye.
Room van sampioen sop
bestanddele:
- wortels - 1 stuk;
- speserye;
- room - 150 ml;
- wit sampioene - 500 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- Aartappels - 3 stuks.
voorbereiding
So word sampioene verwerk en in stukkies gesny. Ons maak die ui skoon, sny die halfsirkels en laat dit in 'n goed verhitte braaipan. Na 'n paar minute, voeg die wortels, gerasper op die rooster, roer en braai vir nog 'n paar minute. Daarna gooi ons die gekapte sampioene, weeg alles vir sowat 5 minute en skuif die braai in 'n kastrol met kookwater. Kook die sop vir 15-20 minute op lae hitte, podsalivaya na smaak.
En hierdie keer terwyl ons die aartappels skoonmaak, sny dit in blokkies en gooi dit in die pan. Kook tot gereed, waarna ons alles in 'n blender laat verpletter, gooi warm room in 'n dun druppel, hitte, gooi in pasteie en strooi met croutons.
Sop van gedroogde wit sampioene
bestanddele:
- Gedroogde wit sampioene - 150 g;
- dun noodles - 100 g;
- Aartappels - 3 stuks.
- wortels - 2 stukke;
- gekookte water - 2 liter;
- suurroom - om te proe;
- botter - 50 g;
- speserye.
voorbereiding
Die pan is vol water, 'n klein vuur aangesteek en tot kookpunt gebring. Gooi dan die gedroogde sampioene en verwyder die skuim soos dit gevorm word. Wortels word skoongemaak, op 'n groot rasper gekap, en die ui is fyngekap.
In 'n braaipan word die botter warm gemaak en die groente tot sag gemaak. Verwyder dan die sampioene saggies uit die sous en sit dit in die pan, verminder die vuur en swak vir nog 10 minute. Ons skil aartappels, sny dit in blokkies, gooi dit in sous en kook. Voeg nou by die sopgemaakte braai, gooi die noedels uit, meng, maak die deksel toe en kook tot dit vir nog 5 minute gereed is. Skep die res met die speserye en bedien dit met suurroom.