Die lewer is 'n nuttige produk wat ryk aan vitamiene is. Dit bevat ook baie nodige makro- en mikro-elemente vir die liggaam. Hoe om lekkouse by die huis te kook, lees hieronder.
Hoenderleweringspate by die huis
bestanddele:
- hoenderlewer - 800 g;
- uie - 250 g;
- sout;
- wortels - 170 g;
- botter romerig 73% vetinhoud - 70 g.
voorbereiding
Spoel die hoenderlewer uit en sny dit in skywe. Braai die produk op botter totdat dit lig is. Gesuiwerde groente word in blokkies gebreek en ons slaag hulle in dieselfde olie waar die lewer gaar is. Voeg die lewer by die groente. Ons sit omtrent 'n kwartier alles in 'n braaipan. Kap die lewer met groente in 'n blender, giet na smaak. As jy nie so 'n toestel gevind het nie, kan jy veilig 'n vleissnyers met 'n fyn gaas gebruik. Voeg die botter by , roer en verwyder in die koue.
Resep vir die kook van hoenderlewertaart by die huis
bestanddele:
- Hoenderlewer - 1,2 kg;
- uie - 250 g;
- koei melk - 100 ml;
- room met 20% vetinhoud - 400 ml;
- botter - 120 g;
- geraffineerde groente-olie - 45 ml;
- sout;
- peper.
voorbereiding
Ons vul die gewas hoenderlewer met melk en laat dit vir 'n uur. Die ui word gesny deur semirings. Verhit die groente-olie in 'n braaipan, ons voeg ongeveer 'n derde van die botter daarby. Braai die uie in die gevolglike mengsel. Voeg die lewer by en roer, braai vir 'n kwartier. Verminder dan die hitte en gooi die room in. Blus vir 15 minute - die volume van die room sal met 2 keer verminder word. Ons sit die hele massa in 'n blender, voeg die oorblywende olie by en slyp dit goed. Klaarleweringspaadjie by die huis vir die nag in die koue.
Lewerpate by die huis van vark
bestanddele:
- varklewer - 1 kg;
- ui - 300 g;
- natuurlike botter - 250 g;
- vars vet - 300 g;
- wortels - 300 g;
- swartgemaalde peper;
- sout.
voorbereiding
Varkvleis sny in groot stukkies en stuur dit na 'n warm braaipan. Wortels het strooitjies gesny en met spek na 'n pan gestuur. Bedek dit alles met 'n deksel. Skenk nou buig en voeg dit by dieselfde pan. Vark lewer is gewas, die film is gesny. Week dit vir 1 uur in melk. Sny dan die voorbereide produk in stukkies en stuur dit na die pan tot groente met spek. Weereens bedek met 'n deksel en prut vir sowat 5 minute. Meng die lewer versigtig vir 'n halfuur met groente en karkasse. Amper aan die einde van kook, sout en peper. Die gevolglike massa word twee keer deur 'n vleissnit geslaag. Voeg nou die botter by. En hier is 'n belangrike punt - as die leermassa warm is, dan kan die botter eenvoudig in stukkies gesny word, en as dit al afgekoel het, is dit beter om dit te voeg, voorafsmelt. In elk geval word die pasta goed geroer en vir 2 uur in die koue skoongemaak.
Beesleverpasta by die huis
bestanddele:
- wortels - 250 g;
- beeslewer - 600 g;
- varkvet - 100 g;
- uie - 150 g;
- melk - 40 ml;
- sout;
- peper;
- natuurlike botter - 90 g.
voorbereiding
Van die lewer verwyder ons die films, sny dit in skywe en spoel dit goed. Salo word in klein blokkies gesny. Maal die ui. Wortels dun shred. Braai die spek vir ongeveer 5 minute in 'n goed verhitte braaipan. Roer dit. Voeg daarna die uie by en braai die minute. 3. Sit die wortels en braai vir nog 5 minute, roer. Die lewering van die lewer het gekom - ons voeg dit by 'n braaipan by die res van die produkte en weeg vir 10 minute op medium hitte. Giet dan die melk in en nadat dit kook, word die lewer vir nog 'n kwartier op lae hitte gesluit. Dan maal ons alles met 'n blender, en terwyl die massa nog warm is, voeg botter bymekaar en roer gelyktydig.