Lahanorizo

Lahanorizo ​​is 'n tradisionele gereg van Griekse huiskos, die onontbeerlike bestanddele waarvan rys en witkool is. Lahanorizo ​​- 'n skottel soortgelyk aan groente pilaf of kool . Hierdie kos kan veral aanbeveel word vir vas en vegetariërs van verskillende oortuigings, alhoewel daar ook variasies van hierdie gereg is met die byvoeging van vleis.

Tradisionele lahanorizo ​​is eenvoudig en onpretensieus voorberei van rys van Europese rasse met groente in olyfolie met die noodsaaklike toevoeging van suurlemoensap. Die vaste streng resep lakhanorizo ​​bestaan ​​nie, dus daar is plek vir jou kookkuns.

Vertel jou hoe om lahanorizo ​​te kook. Dit is die beste om in 'n skottel, 'n kastrol of 'n diep braaipan te kook.

'N Eenvoudige resep vir lahanorizo

bestanddele:

• witkool - ongeveer 600 g;
• Ronde rys (beter ongepoleer) - 200 g;
• Ui - 1-2 stuks.
• soetrooi peper;
• rooi warm peper;
• peper swart ertjies - 5-8 stukke;
• naeltjies - 2-3 bloeiwyses;
• lourierblare - 3-5 stuks.
• knoffel - 2-3 naeltjies;
• tamatiepasta (opsionele komponent) - 1-2 st. lepels;
• olyfolie;
• Groentes (basiliekruid, pietersielie, koljander);
• suurlemoensap;
• sout.

voorbereiding

Gegeurde kool is nie te dun nie. Uie word in kwart ringe gesny, en soetrissies - kort rietjies. Rys sal gevul word met kookwater, wag 10 minute, ons sal die water dreineer en versigtig spoel met koue water.

Braai die ui in olyfolie, voeg die kool en peper by. Braai almal saam, roer, vir 3-5 minute. Sorg dat suurlemoensap hierna bygevoeg word (anders sal die groente gekook word, soos hulle sê, in lappe en sal sleg smaak), genoeg sap wat uit 'n halwe suurlemoen geperste is. Voeg ook speserye en gewas rys by.

Dit sal lekker wees om 'n wit eetkamer by uninsulated home wyn (indien enige) by te voeg, maar dit is makliker om 'n bietjie water te giet. Volgende sal ons kook vir ongeveer 8-16 minute (hang af van die tipe rys). Jy kan tamatiepasta of vars tamaties byvoeg, fyngekap - hierdie komponent sal die smaak van die gereg verbeter en die algehele suurheid van die omgewing verbeter, wat die oormatige kook van kool, peper en uie verhoed. Voltooide lahanorizo-seisoen met warm rooi peper, voeg gekapte groente en knoffel by.

Dit is moontlik om die voorbereiding van lakhanorizo ​​nog meer eenvoudig en radikaal te benader - die uiebraaiveld voeg rys direk met groente by.

As jy 'n variant met vleis wil hê, braai die ui by en voeg 300-400 gram gehakt vleis by. Braai alles saam totdat die kleur verander en voeg die res van die bestanddele by. Moenie net suurlemoensap vergeet nie.