Iemand kan skepties wees - sê, wat is so spesiaal vir inkvis? Maar, seekos, in werklikheid, heerlike lekkerny, en baie mediterrane kombuis kan spog met hul resepte vir die kook van gebraaide inkvis. Hulle is in antieke Griekeland bedien, en noem dit "gevleuelde vis." Vandag word inkvis gestoof, gebraaide, ingemaakte en suksesvol in die beste restaurante bedien. Belangstel? Nou is dit die tyd om te wonder hoe om gebraaide calamari te kook? Ons sal jou 'n paar geheime gee om die vleis sag en sappig te maak.
Om die inkvis behoorlik voor te berei, moet jy net 'n paar reëls in ag neem:
- As seekos in 'n bevrore vorm gekoop word, moet dit in die lug of in koue gesoute water ontdooi word.
- Voordat jy kook of kook, is dit nodig om karkasse te ontmoedig sodat die filet nie krimp nie.
- Die termiese verwerking van inkvis neem slegs 'n paar minute, maar in hierdie geval behou seekos hul smaak- en voedingseienskappe.
Kalamari Gebraai Met Knoffel
bestanddele:
- inkvis (bevrore) - 1,5 kg;
- ui - 2 stukke;
- knoffel - 3-4 naeltjies;
- sout - 1 teelepel;
- groente-olie - 4 el. lepel.
voorbereiding
Voordat jy gebraaide inkvis kook, is dit nodig, soos hierbo genoem, om dit te ontvries. Dreineer dan die water en maak die filette skoon van die film. Ons maak uie skoon en sny uie, sowat 10 minute in groente-olie. Vir 'n paar minute tot gereed, voeg die gekapte knoffel by. Skep dan die inkvis in die ring, sout, meng die bestanddele en braai vir ongeveer 2 minute op hoë hitte. Daarna verwyder ons van die bord, bedek met 'n deksel en laat dit staan.
Jy kan sampioene by die resep voeg: inkvis gebraai met sampioene - 'n uitstekende snack. Sampioene sal in 'n pannetjie gebraai word en met inkvis gemeng word.
Kalamari gebraai met groente
Gekook met groente, gebraaide inkvis is 'n ligte en dieet gereg. Kom ons probeer om dit te maak.
bestanddele:
- inkvis - 0.5 kg;
- Tamaties - 2 stuks.
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- Courgettes - 2 stuks.
- soetrissie - 1 stuks;
- ui - 1 stuk;
- basiliekruid - 1 klomp;
- witwyn (soet) - 0,5 glase;
- sout, peper - na smaak;
- groente-olie - na smaak.
voorbereiding
Ui sny in halwe ringe en braai vir 'n paar minute in olyfolie. Voeg die gekapte pepers en courgette by die koekie, kook 3-4 minute. Smeer dan die gesnyde tamaties, geskil, sout en voeg slukkies by, wat voorheen van die film afgetrek is en in stroke of ringe gesny word. Giet wit soetwyn, sprinkel met speserye, en byna voor die einde van die kook, sit ons gesnyde knoffel en basiliekruid. Verwyder uit die vuur, laat ons vir ongeveer 10 minute brou en kan op die tafel dien.
Kruidertjies Gebraai Met Aartappels
bestanddele:
- Aartappels - 5 stuks.
- inkvis - 1 kg;
- tamatiepasta - 2 el. lepels;
- groente-olie - 1 glas;
- meel - 2 el. lepels;
- melk - 2 koppies;
- ui - 2 stukke;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Ons maak die inkvis van die film skoon en sny dit in stroke, pan in meel en braai in groente-olie. Op dieselfde manier, op 'n aparte braaipan, berei ons die fyngekapte uie, grond in meel, voor. Voeg hier die tamatiepasta, verdun met melk (of water) by, kook en gooi die sous inkvis. Solim, voeg die speserye en stoofvleis vir nog 20 minute by. Aartappels word skoongemaak en in repies gesny, in 'n pannetjie braai, by die einde van kook, voeg dit by die sous by. Die gereg is reg.