Kornik is 'n tradisionele Russiese tert, wat sy gewildheid oor die jare behou het. Daar is baie maniere om hierdie werklike koninklike tert voor te berei, en hulle wissel in die variasies van die vulsel en die verskeidenheid van die toets wat gebruik word. Sommige kook kurik uit puff of gaste deeg, met verskillende soorte vulsels, geskei deur pannekoeke, ander verkies 'n eenvoudiger weergawe daarvan en word voorberei uit 'n ongesuurde deeg. Vandag sal ons die opsies vir die voorbereiding van 'n deeg vir 'n kurik op kefir oorweeg. Dit blyk sag, lugagtig, baie maklik om voor te berei en vereis nie spesiale kookvaardighede nie.
Hoe om deeg te maak vir kurik op kefir - resep
bestanddele:
- kefir vetinhoud van 3.2% - 250 ml;
- margarienroom - 250 g;
- sout - 1/2 teelepel;
- Soda - 1/2 teelepel;
- Asyn 9% - 1 teelepel;
- Koringmeel.
voorbereiding
Kefir met 'n vetgehalte van 3,2% of meer word met soda gemeng, asyn, sout, gesmelte en verkoelde margarien geblaas en goed gemeng. Nou gooi ons 'n bietjie gesifte koringmeel en begin 'n sagte, maar nie taai deeg nie.
Ons draai dit met 'n voedselfilm en bepaal dit in 'n stil plek by kamertemperatuur vir een en 'n half tot twee uur. Aan die einde van die tyd is die deeg vir kurik op yoghurt heeltemal gereed, jy kan voortgaan met die vorming van die tert.
Die resep vir die kurik keemaker met eiers
bestanddele:
- kefir 3,2% - 250 ml;
- botter - 150 g;
- eiers - 1-2 stukke;
- sout - 10 g;
- koeldrank - 10 g;
- Asyn - 10 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 35 g;
- Koringmeel - 700 g of hoeveel sal deeg neem.
voorbereiding
Eiers verslaan met suiker tot lug en pragtig, voeg sout, koeldrank, uit met asyn, gesmelte botter, gooi kefir en meng. Giet nou 'n klein gedeelte gesifmeerde meel in en begin 'n sagte deeg. Ons draai dit met kosfilm, ons plaas dit in 'n bak en sit dit in die yskas vir 'n paar uur om te ryp. Nadat die tyd verloop het, gaan ons voort met die vorming van die produk.
Ons bied die mees algemene resep vir 'n kurik uit so 'n toets.
Kornik met aartappels uit deeg op kefir in die oond
bestanddele:
- deeg op kefir;
- hoendervleis (pulp) - 450 g;
- Aartappelknol - 700 g;
- ui - 120 g;
- botter - 75 g;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- sout - na smaak;
- eier - 1 stuk;
- Speserye om van te kies - na smaak.
voorbereiding
Berei die deeg op kefir uit, neem as basis een van die bogenoemde resepte en terwyl dit toegedien word, berei al die bestanddele vir die vulsel voor. Hoendervleis gewas, versigtig gedroog met 'n papierhanddoek en in klein skywe gesny. Aartappels is ontslae van velle en sny in klein blokkies. Ons verwyder uie uit skulpe en kleiner kubusse.
Nadat die toets gereed is, verdeel ons dit in twee dele, een word uitgerol en in 'n geoliede vorm geplaas om dit te bak. Aan die onderkant lê die blokkies aartappels uit,
Bepaal die gereg in 'n voorverhitte tot 170 grade oond vir ongeveer 'n uur of tot gereed en rooskleurig. Die kooktyd kan wissel afhangende van die oond se kapasiteit.