Klassieke span hodgepodge aanvaar nie die toevoeging van aartappels nie, maar elke gasvrou is vry om die bestanddele te kies wat bygevoeg moet word op grond van die smaakvoorkeure van haar familie. Daarom het die resep met aartappels ook die reg om te bestaan, en hierdie materiaal word daaraan toegewy.
Klassieke gekombineerde vleis en rog slaai met aartappels - resep
As sodanig is daar geen klassiekers onder die resepte van die soutwortel nie, maar dit word aanvaar dat 'n outentieke gereg noodwendig soveel vleisbestanddele moet bevat, asook piekels, tamatiepasta, olywe en suurlemoen.
bestanddele:
- vleis op die been - 780 g;
- ham - 170 g;
- gerookte wors - 170 g;
- ribbes gerook - 340 g;
- gepekelde komkommers - 130 g;
- 'n handvol olywe;
- aartappels - 380 g;
- Tomatensous - 35 g;
- kappies - 45 g;
- ui - 70 g;
- suurlemoen en suurroom vir bediening.
voorbereiding
Kook basis sous van vleis op been en gerookte ribbes. Uit die voltooide sous neem die vleisprodukte uit, skei die pulp en sny dit af. Snye van dieselfde grootte sny die ham met wors, sowel as piekels. Kook die aartappelblokkies in die sous tot die helfte gekook is.
Berei passevkurov uit uie en wanneer dit goue word, voeg die tamatiepasta by en oordra dit saam met die vleisbestanddele en komkommers na die sous. Stuur dan kappies as hulle byderhand is. Wel, en wat is die klassieke resep vir 'n vleiswynkelder met aartappels sonder olywe? Ons sit hulle ook ten volle of nadat hulle dit groot gesny het. Hou die sop vir nog 15 minute op die stoof, en laat dit dan vir 'n soortgelyke tydperk staan. Tradisioneel word die gereg bedien in die geval van suurroom en suurlemoenwiggies.
Geassorteerde vleis hodgepodge met aartappels
bestanddele:
- Beeslepel - 360 g;
- ui - 130 g;
- wortels - 65 g;
- Gerookte Wors - 240 g;
- worsies - 240 g;
- Gerookte vleis - 190 g;
- aartappels - 310 g;
- gepekelde komkommers - 280 g;
- ingemaakte champignons - 190 g;
- tamatiepasta - 45 g;
- vleis sous - 1,8 l;
- swart olywe - 75 g.
voorbereiding
Kook die vleis in die sous, haal dit uit en maak dit lukraak. Stukke van dieselfde vorm en grootte sny die gerookte vleis en worsies. Plaas die aartappelblokkies in die sous en kook tot die helfte gaar is. Berei uie-wortelbraai met tamatiepasta voor en sit dit agter. Voeg in die finale die sop met piekels en vleis by, sit die olywe en tamatie nog 15 minute in die minimum hitte.