Vir die eienaars van die oond met die ingeboude spoegfunksie, bied ons kookresepte vir 'n lekker gebraaide hoender. Hierdie gereg kombineer perfek 'n feestelike tafel of verveeld verveling by die gewone gesinsdinee.
Gefrituurde hoenderhop resep in die oond op 'n spoeg
bestanddele:
- hele hoenderkarkas van medium grootte;
- mosterd - 1 eetlepel. lepel met skyfie;
- suurroom - 1/2 koppie;
- sout, gemaalde swart en rooi peper - 1 vol lepelvol;
- 'n versameling speserye vir 'n voël (opsioneel);
- knoffel (opsioneel) - 'n paar tande.
voorbereiding
Voorbereiding van lekker geroosterde hoender in die huis, in die oond op die spoeg begin met die voorlopige marinering van die voël. Om dit te doen, was eers die karkas, droog dit, pluk dit met die oorblyfsels van vere en sny die talgkliere by die stert uit. Daarna meng ons suurroom en mosterd in 'n bak, voeg sout, swart en rooi peper by, op versoek van speserye vir pluimvee en meng. Vryf nou die derde mengsel van hoender van binne af, en die oorblywende buite, pluimvee pluimvee van die binnekant of steek dit noukeurig onder die knoffelhuisies en laat smaak en aromas ruik en weekliks vir twee of drie uur oornag.
Trek daarna die karkas op 'n spoeg, verbind die vlerke en bene aan die karkas en stert onderskeidelik, maak die voël vas met klampe en plaas die spoeg in spesiale groewe wat tot 200 grade oond verhit word. Onder die vlak sit die pan met 'n klein hoeveelheid water om vet en sappe in te samel. Ons kook die hoender in die Grill af van een tot twee uur, afhangende van die grootte van die voël.
Gegratineerde hoender in die oond op 'n skeer in soja marinade
bestanddele:
- hele hoenderkarkas van medium grootte;
- Sojasaus - 1/4 koppie;
- Teriyaki-sous - 1/4 koppie;
- gemaalde swart en rooi peper;
- aromatiese droë kruie en speserye om van te kies;
- water - 1 l;
- oranje - 1 stuk;
- sout.
voorbereiding
In hierdie geval sal die basis van die marinade vir die gegrilde hoender op die spit sojasous wees. Meng dit met sout, gemaalde swart en rooi peper, voeg enige geurige kruie en pittige speserye na jou smaak en vul dit met 'n liter water. Week in die gevolglike oplossing, korrek voorberei karkas hoender en laat haar marineren
Daarna droog ons die voël uit vog, met die hulp van 'n spuit, plaas ons 'n bietjie teriyaki-sous in die vlesige dele van die karkas. Die oranje word gewas, geweek vir 'n minuut in kookwater, en dan in verskeie plekke gesny of net in skywe gesny. Ons sit hulle binne-in die voël, maak die vel met die draad vas, bind die bene en vlerke, smeer die voël met die oorblywende Teriyaki-sous en sny dit op die spoeg. Ons bak die hoender in die Grill af tot gereed. Dit vereis gemiddeld 1 tot 2 uur by 'n temperatuur van 200 grade.