Dit blyk dat so 'n legendariese produk, soos spek, nie net in banale sny gebruik kan word nie. Dit is die moeite werd om met die voorbereiding van 'n brood te begin, en jy sal 'n uitstekende alternatief kry vir 'n oggend-toebroodjie met wors. Die belangrikste ding is natuurlik om die bronproduk te kies. Die vet word uit die peritoneum geneem, nie baie dik nie, so dit was maklik om te vou, maar met 'n tasbare vleislaag. En wat om daarmee te doen, ons sal jou nou vertel.
Gekookte rol van varkvet
bestanddele:
- Varkvet - 500 g;
- knoffel - 3 tande;
- laurierblad - 2 stuks.
- sout, peper swart en rooi grond - na smaak.
voorbereiding
Ons skrop die vel sorgvuldig en vryf die vet aan alle kante met sout, swart en rooi peper. Ons sny diep snye met 'n mes en steek daar knoffels knoffel en stukke lourierblaar weg. Ons vou die rol en styf dit met 'n kulinêre draad.
Jy kan dit op twee maniere kook. Die eerste - dompel net in kookwater en kook vir 'n uur en 'n half of twee, en skroef die vuur tot 'n minimum. In die pan kan jy ook 'n lourierblaar, swart en geurige peper ertjies gooi. Selfs hoeveel "sambrele" van 'n angelier. Speserye sal sy geur weggee.
Die meeste van die vet met hierdie weergawe van kook, natuurlik, word douched, en die smaak van die rol sal nie so versadig wees nie. Dit is meer geskik vir diegene wat hulself nie as ware aanhangers van vet beskou nie.
Die tweede manier is verkieslik. Roulette styf vasgebind in 'n plastieksak, wat 'n bietjie ruimte vir die toegewezen sap laat. Vir betroubaarheid verberg ons in nog een pakket, ons bind dit en stuur dit om sowat 2 uur prut. Die voltooide rol sal 'n sagte en onopvallende smaak van vet hê. Ons laat dit afkoel en draai dit in kosfolie. In hierdie vorm kan dit vir 'n lang tyd in die yskas gestoor word, en dit is gerieflik om dit op die pad te neem. In terme van digtheid, lyk 'n brood wat vet is, 'n wors. Dit word maklik in dun sirkels gesny. En hoe lekker is dit - swartbrood met 'n stuk brood en bo-op 'n bietjie mosterd of peperwortel !
Hoe om 'n vetrol in die oond te kook?
bestanddele:
- varkvet - 1200 g;
- wortels - 1 stuk;
- knoffel - 13 tande;
- suiker - 0,5 teelepel.
- mosterd - 2 el. lepels;
- Paprika (grond) - 1 teelepel;
- gemaalde rooipeper - 1 teelepel;
- swartpeperpoeier - 1 teelepel;
- vloeibare rook - 4 eetlepels. lepels;
- sout - 2 el. lepel.
voorbereiding
Eerstens moet jy die vet van die vel deeglik skoonmaak. Dit moet baie sag en sag word. Dan berei ons marinade voor. Om dit te doen, meng mosterd met suiker, sout, gekapte knoffel, paprika, pepers en vloeibare rook (as jy nie hou nie, kan jy nie rook byvoeg nie). Smeer hierdie marinade met vleispulp saggies, maar laat 'n bietjie los om die rol bo-op te gooi. Gelykop versprei op die geur gerasper op 'n groot rietwortels en rol die rol styf. Ons maak dit vas met 'n tou en smeer die marinade. Ons sit dit in die mou vir baksel en stuur dit na 'n voorverhitte oond tot 180 grade. Na 'n uur en 'n half 'n rooi en ondraaglik aromatiese brood spek gevul met vet sal gereed wees!
Die resep vir lamrol in 'n multicrew
bestanddele:
- speserye - 800 g;
- ui - 2 stukke;
- knoffel - 3 tande;
- sout, peper swart grond - na smaak.
voorbereiding
Met vet verwyder ons die velle. Ons maak diep insnydings van vleisare. Ons vryf dit aan alle kante met sout, peper en knoffel. Want die vleis lê uit, die uie sny in halwe ringe en rol die rol styf. Ons maak dit vas met 'n stywe tou en draai dit in foelie. Ons stuur ons rol na die multivark. Slegs 'n uur in die "Bake" af, en dit is reg. En as dit begin brand, kan jy water op die bodem van die bak gooi. Koel die roulette in die yskas totdat dit heeltemal gestol word.