In Finland word soep van salm Lohikeitto genoem. En die resep vir hierdie vissoep is tydens die Wêreldtoer 2005 aangebied en die prys gewen. In hierdie artikel het ons besluit om jou te vertel hoe jy dieselfde lekker sopies van hierdie vis kan kook.
Die resep vir sop van salm
bestanddele:
- 2 liter water;
- 250 g aartappels, in blokkies gesny;
- 2 mediumgroot gesnyde uie;
- 1 teelepel. sout;
- 1/4 teelepel. peper;
- 1 lourierblaar;
- 2 kg filet gesnyde salm sonder vel;
- 1 koppie slagroom;
- dille gekap sonder stingels;
- dille met sade.
Verhit die water, voeg aartappels, uie, sout, peper en lourierblare by die kook in 'n kastrol. Sodra die water begin kook, verminder die hitte.
Bedek en kook tot die aartappels sag is - ongeveer 10 minute.
Voeg die vis by en kook die sop oor lae hitte totdat die vis maklik van die bene afvlieg, ongeveer 5 minute of langer.
Verwyder die lourierblaar.
Roer 1/2 koppie sop saam met slagroom. Roer die room liggies en voeg die mengsel by die sop. Sprinkel die saad van dille.
Let wel: As jy nie die geleentheid kry om vars salm te koop nie, kan jy dit vervang met ingemaakte salm, kabeljou of pienk salm.
Japannese resep vir salm sop
Die voorbereiding van hierdie lekker Japannese Noedelsoep sal jou nie veel tyd inneem nie.
Hier is wat nodig is vir die sop van salm:
- 2 koppe van salm (verwyder die kieue);
- 2-sentimeter stuk gedroogde seewier kombu;
- 3 sentimeter stuk geskil en gerasperde gemmer;
- sout;
- 1/4 koppie droë witwyn;
- Japannese noedels;
- 3 eetlepels. l. wit miso plak.
Spoel die kop van die salm om bloed of kieue te verwyder. Gille kan die sous bederf, wat bitter en bewolk maak. Plaas die gewasde koppe in 'n groot kastrol. Voeg die kombuis, gemmer by, kook en verminder die hitte, sodat die sop nie meer kook nie. Kook oor lae hitte vir 20-30 minute. Voeg sout by die smaak. Smeer die sous en hou die kop. Skei al die vleis van die kop af en voeg by die pan.
Voeg in 'n ander kastrol na kookwater met sout saam vir Japannese rysnoedels. Voeg die noedels by die kookwater en kook vir 2 minute.
Voeg 'n teelepel miso by elke bord en roer tot alle bestanddele gemeng word. Voeg 'n porsie noodles en salmvleis by elke bord. Bedien die sop, versier dit met 'n takkie dille.