Wit, sagte konynvleis word beskou as 'n ware lekkerny en daarbenewens 'n dieetproduk. Geregte wat uit konyn vleis voorberei word, sal nie net 'n feestelike fees versier nie, maar verhoog ook die doeltreffendheid van enige gesondheidsverbeterende dieet. Konyn vleis pas perfek met enige souse.
Vandag sal ons oorweeg hoe om 'n konyn in suurroomsaus voor te berei.
Die resep vir bunny in suurroomsaus
bestanddele:
- Konyn vleis - 800 g;
- suurroom 20% - 200 ml;
- ui - 2 stuks.
- water - 2 items;
- koringmeel van die hoogste graad - 4 eetlepels. lepels;
- botter - 100 g;
- laurierblare - om te proe;
- geurmiddels "mengsel van pepers" - 1 teelepel;
- soutknippie.
voorbereiding
Dus, eers neem ons 'n konynkarkas en sny dit in klein stukkies. Vou dit in 'n kastrol, strooi sout en geur na smaak. Dan word elke stuk behoorlik in meel gerol en op 'n opgewarmde braaipan met hoë bultjies uitgesteek. Braai die vleis van albei kante op medium hitte tot goudbruin. Hierdie keer, in 'n ander pan, slaag ons 'n fyngekapte ui en voeg dit dan by die konyn se stukke. Giet nou gekookte water, suurroom en meng. Stoof op lae hitte tot bykans vir sowat 45 minute. Plaas dan die laurierblad en vryf dit nog 10 minute uit. Dit is alles, die konyn onder suurroomsaus is gereed. Onmiddellik voor die bediening, water ons skottel met die oorblywende sous en strooi fyngekapte groente.
Konyn gestoof in suurroom sous
bestanddele:
- Konyn vleis - 1 kg;
- ui - 3 stuks.
- kubus van sous - 1 stuk;
- knoffel - om te proe;
- suurroom 30% - 250 ml;
- sous - 300 ml;
- wit droë wyn - 50 ml;
- groente - vir versiering;
- sout, tiemie, gemaalde swartpeper - na smaak.
voorbereiding
Hoe om 'n haas te kook met sous? Ons neem 'n braaipan, gooi 'n bietjie groente-olie en sit 'n swak vuur op om op te warm. Die konynkarkas word verwerk en in klein stukkies gesny. Ons sit dit op 'n braaipan, bak vir 20 minute aan beide kante totdat 'n roerkors verskyn. Terwyl vleis gebraai word, maak ons uie en knoffel skoon. Die ui word in halwe ringe gesny, en die knoffel is fyngekap. Geur die soteerde vleis met sout en peper na smaak en versigtig oorplaas na die bord. Sit die voorbereide ui, knoffel en braai tot goudbruin. Gooi dan 'n bietjie wit droë wyn en verdamp dit heeltemal. Voeg water, 'n kubus sous en suurroom by. Ons meng alles sorgvuldig en wag tot ons mengsel kook. Kontroleer vir sout en voeg tiemie by. Direk in die kokende sous sit ons geroosterde vleis, bedek met 'n deksel en prut oor medium hitte vir ongeveer 40 minute totdat dit heeltemal gereed is.
Konyn in suur-knoffelsous
bestanddele:
- Konyn vleis - 800 g;
- kalk - 1 stuk;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- basiliekruid, oregano - na smaak;
- suurroom - 200 ml;
- knoffel - 1 stuk;
- sout, peper;
- koljander, pietersielie.
voorbereiding
Eerstens neem ons 'n karkas van 'n haas en sny dit in identiese klein stukkies. Afsonderlik berei ons 'n marinade vir vleis in die klavier voor: ons meng olyfolie, sout, speserye en sap uit die gekerfde kalk. Die gevolglike mengsel is deeglik gemeng en bedek met al die stukke. Neem nou die vorm vir bak, gooi 'n bietjie olie en versprei die gepekelde vleis. Ons sit in die oond en bak vir 30 minute. Hierdie keer is ons besig om suur-knoffelsous te berei. Meng in 'n bak sout, olyfolie, suurroom, knoffel, groentes en klits alles met 'n blender totdat 'n homogene massa verkry word. Ons gooi die konyn saam met die voorbereide sous en bak dit nog 40 minute in die oond. Bon appetit!