Die geheim van die ideale aartappel met hoender lê in die feit dat gelyktydig en eweredig groente en vleis kook sonder om laasgenoemde te oordryf. Vir hierdie doel kan jy op twee maniere gaan: bedek die skottel in die oond met foelie of gebruik die sous direk tydens die bak. Ons het besluit om die tweede manier te kies, dus die uitset sal nie net 'n warm gereg wees nie, maar ook 'n sous.
Aartappels met sampioene en hoender in die oond
bestanddele:
- hoenderdye - 780 g;
- Aartappelknolle - 145 g;
- wortels - 85 g;
- Mushrooms - 175 g;
- 'n steel van seldery;
- spek - 45 g;
- botter - 25 g;
- ui - 135 g;
- knoffel tande - 5 stuks.
- room - 115 ml;
- meel - 25 g;
- hoenderbouillon - 420 ml.
voorbereiding
Voorverhit die oond tot 200 grade. Braai die spek eers in 'n braaipan tot die vet heeltemal ontdooi is. Die gevolglike vet word eers gebruik vir die geur van groente voor blanchering, en dan vir roosterbrooddysskywe. Wanneer die hoender gryp, strooi dit met meel en meng deeglik. Verbind die sous met die room en gooi die gevolgde mengsel van die inhoud van die pan. Plaas die skottelgoed in die oond en laat die aartappels met hoender en sampioene in die oond bak vir 'n halfuur.
Hoender gevul met aartappels en sampioene in die oond
bestanddele:
- hoender - 1,2 kg;
- botter - 65 g;
- aartappels - 390 g;
- Greens om van te kies - 'n handvol;
- Champignons - 230 g;
- knoffel tande - 4 stuks.
voorbereiding
Kubusappels word saam met uie in 'n oorvloed botter bruin. Groente voeg sampioene by en laat die vog van hulle heeltemal verdamp. Voeg die gereg met kruie en knoffel by. Gooi die karkas met 'n groot sout en vul dit met aartappels. Plaas die voël in 'n 180 grade oond, verhit vir 'n uur en 'n half.
Aartappel met hoender, sampioene en kaas in die oond - resep
Voeg die gewone bestanddele by die nuwe kleure van smaak, met behulp van kaas. Vir hierdie resep het ons 'n pittige bloukaas en 'n delikate, baie romige mascarpone gekies om die palet te balanseer.
bestanddele:
- hoender - 1 stuk;
- Aartappelknolle - 670 g;
- Champignons - 380 g;
- 'n handvol groen pietersielie;
- bloukaas - 240 g;
- mascarpone - 380 g.
voorbereiding
Sny die hoender in aparte stukkies. Aartappels en sampioene sny arbitrêr, groot, kombineer met pietersieliegroente. Verdeel aartappels op die onderkant van die bakplaat, sit hoenderstukke bo-op en strooi die kaas. Bak die skottel vir 1 uur op 180, roer dan en kook nog 15 minute.