Aartappels is 'n landbou-oes, wyd versprei in baie lande van die wêreld. Aartappelknolle is een van die gewildste produkte, vir baie mense is dit die werklike "tweede brood". Benewens koolhidrate bevat aartappelknolle vitamiene C en B, asook nuttige verbindings van kalium en fosfor, ens.
Van aartappels (en aartappels) kan jy verskeie nuttige, lekker en interessante geregte voorberei, byvoorbeeld aartappelballe, hulle kan as bygeregte of as onafhanklike geregte dien.
Sê vir jou hoe en watter aartappelballe gekook kan word. Sulke kookkuns sal veral goed wees vir 'n feestelike tafel.
Aartappelballetjies van aartappels met ui-sampioenvulling, diep gebraai
bestanddele:
- aartappels - ongeveer 400-500 g;
- sampioene (mushrooms of oestersampioene) - ongeveer 200-300 g;
- ui - 1 stuks;
- groente-olie vir braai;
- Hoender eier - 1-2 stuks.
- swartpeperpoeier;
- vars dille groentes;
- Koringmeel - sowat 5 eetlepels. lepels.
voorbereiding
Eerstens, kap die gekapte ui en sampioene. Braai hierdie en ander in 'n klein hoeveelheid olie in 'n braaipan vir 5 minute. Ons verminder die vuur. As die sampioene vir nog 10-15 minute geblaas word, roer dit met 'n spatel (oestersampioene kan nie gesmoor word nie - hulle is rou eetbaar).
Aartappels word gekook en gesuiwer. Voeg die ui-sampioenmengsel, eiers, meel, fyngekapte groente dille en swartgemaalde peper by aartappels . Effens piekel en meng deeglik. Ons het 'n aartappel-sampioen deeg. Korrigeer die konsekwentheid van die deeg met room, melk of suurroom en meel (of stysel).
Hande vorm balle (benaderde deursnee van ongeveer 2,5 cm) en lê op 'n skoon bord.
Nou, vir kook, benodig ons 'n friteuse, maar 'n gewone ketel of stewpot sal dit doen.
Gooi die olie in die diep friteuse of ketel en kook tot kookpunt. Braai aartappelbolle met 'n swak kook tot 'n pragtige goue bruin kleur met 'n spesiale lepelruis. Wanneer jy die gereedgemaakte balle uitneem, plaas dit op 'n skoon servet om die puinreste te verwyder. Sit aartappelbolletjies saam met kruie as 'n bykos met vleis of visgeregte, of as 'n onafhanklike gereg.
Natuurlik sal dit nuttiger wees om aartappelbolle in die oond te bak vir 20-25 minute of kook vir 5-6 minute in kokende water.
Resep vir aartappelballe met kaas in die oond
bestanddele:
- aartappels - ongeveer 400-500 g;
- Kaas is moeilik - ongeveer 200 g;
- suurroom of room (vetterige melk) - 2-5 eetlepels. lepels;
- Hoender eier - 2 stuks.
- droë grond speserye (naeltjies, koljander sade, karwijsaad en vinkel, gerasperde neutmuskaat en swartgemaalde peper);
- groente dille;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- Koringmeel.
voorbereiding
Aartappels word gekook en gegiet met die toevoeging van room (of suurroom, melk). Voeg gerasperde kaas, eiers, fyngekapte dillegroen, gekapte knoffel, grondkruiden en meel. As die deeg dun is, voeg meel by.
Hande vorm bolle met 'n deursnee van ongeveer 2,5 cm. Daarna kan ons die aartappelkaasbolletjies in dieper gebakken (5-6 minute) bak, bak in 'n oond (20-25 minute) of kook (5-6 minute).
Gegratineerde harde kaas kan vervang word met vetterige nie- suurriet - dit sal ook lekker wees.
Jy kan in die bestanddele van hierdie resep of die vorige (sien hierbo) ongeveer 200-300 g vis of gehakt vleis insluit. Byvoorbeeld, 'n goeie en goedkoop vulsel kan voorberei word uit stukkies salm. Of jy kan see vis (stokvis, kabeljou, pollock, pollock, ens.) Gebruik.
In die variant met gehakt vleis, is dit beter om gemengde varkvleis of hoendergemaalde vleis te neem.
Gekookte aartappelkolletjies met die byvoeging van vleis of vismeul word as afsonderlike geregte bedien, met groen, miskien met 'n paar ligte souse (romerig, knoffel, suur, mayonnaise).