Tradisionele Russiese sop in sy gewone variasie word voorberei van suurkool, maar ons het besluit om die resepte aan te wend aan die wenke wat nuttig sal wees as daar net vars kool in die onmiddellike beskikbaarheid is. Vandag sal ons jou vertel hoe om koolsop van vars kool te maak.
Lekkame koolsop met hoender
bestanddele:
- hoenderbottel of water - 2 liter;
- gedroogde wit sampioene - 1 / 4-1 / 3 items;
- gekookte hoender - 300 g;
- Aartappels (medium grootte knolle) - 3 stuks.
- vars kool - 1/4 kop;
- Asyn - 4 eetlepels. lepels;
- 'n bol en 'n mediumgrootte wortel.
voorbereiding
Na kook hoender, het jy nog 'n pragtige sop, wat ons van plan is om as basis vir die koolsop te gebruik. Ons sit in die gespanne bouillonblokkies aartappels en gekapte koolblare. Kook die groente op minimum hitte vir 30 minute, en intussen moet die sampioene in warm water gesak word. Na 'n halfuur, voeg die gemengde wit sampioene by die sous.
Laat die ui en wortels in 'n braaipan gedoop word. Na 6-7 minute, voeg die braai in die sop saam met die hoender en asyn by. Laasgenoemde kan volgens u eie diskresie bygevoeg word, afhangende van hoeveel suur sop u verkies. Gee shcham vir 10-15 minute onder die deksel, en gooi dan op borde en vul die porsies vars kruie en suurroom by.
Vegetariese koolsop met vars kool
bestanddele:
- groentebouillon - 4 liter;
- Jong kool - 750 g;
- prei (wit deel) - 1 stuk;
- wortels, uie - 1 stuks;
- Aartappelknolle - 2 stuks.
- knoffel tande - 4 stuks.
- laurierblare - 3 stukke;
- botter - 2 el. lepels;
- Fenugreek, ertjies van soetrissie - 1 teelepel.
voorbereiding
As jy meer geurde koolsop wil kry, gebruik dan sopsoep van sampioene en groente. As daar egter nie tyd is om die sous voor te berei nie, sal die gewone skoon water ook gaan. Tydens die kook, sal die groente en laurier haar geur gee.
In die kokende sous plaas ons die blokkies aartappels en laurier. Kook die sop totdat die knolle versag word. Intussen gaan ons op gesmelte botter 'n bol en 'n prei met wortels en knoffel. Wanneer die gebraai tot semi-voorbereiding kom, smaak ons dit met geurige peper en fenugreek, en bring dit dan oor na 'n kokende sous. Aangesien ons jong kool vir hierdie resep gebruik, hoef ons dit nie lank te kook nie, letterlik 10 minute is genoeg om die blare sag te maak, en dit beteken op sy beurt dat die sop gereed is.
Vleissoep met vars en suurkool - resep
bestanddele:
- beesvleis op die been - 600 g;
- water - 4 liter;
- tamatiepasta - 90 g;
- botter - 6 el. lepels;
- vars jong kool - 2/3 van die kop;
- suurkool - 2 1/2 items;
- wortels - 2-4 stukke;
- uie - 2-4 stuks.
- Aartappels - 3 stuks.
- Gedroogde wit sampioene - 10 stuks.
voorbereiding
Gewasde vleis sit in die onderkant van die brazier of potte en giet water. Trek saam met die vleis 6-8 peperkorrels en 'n paar blare laurier in die pan. Ons sit die pan of brazier op die vuur en gaan voort na die sous kook, wat sal duur tot 'n uur en 'n half. dit
Wanneer die sous klaar is, moet dit deur 'n gaas of 'n sif met klein selle gesit word, en saam met aartappelblokkies na die stoof teruggekeer word. Terwyl die gekapte knolle gekook word, red die uie met wortels, voeg tamatiepasta en gekapte wit sampioene by die braai, en gooi die oorblywende vloeistof nadat die sampioene in die sous ingemaak is. Ons beweeg die gebraai in die sop, saam met twee soorte kool. Kook die koolsop met vars en suurkool met tamatiepasta vir nog 20 minute, bedien dan met suurroom.