Kurnik is 'n ware koning van pasteie. Voorheen was dit slegs voorberei vir luukse plegtige tafels. Maar nou kan so 'n tradisie gebreek word en geëet word met 'n geurige koek wanneer jy wil. Ons het besluit om hierdie artikel aan te wend aan die notas oor hoe om 'n kurik in die oond te bak.
Kook resepte in die oond
bestanddele:
Vir die toets:
- eier - 1 pers. + eierdier vir smering;
- room - 80 ml;
- meel - 350 g;
- sout - 'n knippie;
- koeldrank - 3 g;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- margarien - 100 g.
Vir die vulsel:
- hoendervleis - 1 kg;
- sampioene (mushrooms, wit) - 350 g;
- eiers - 6 stuks.
- rys - 1 item;
- sout, peper - na smaak.
Vir sous:
- melk - 125 ml;
- botter - 2 el. lepels;
- meel - 2 el. lepels;
- eiergeel - 1 stuk;
- sout.
voorbereiding
Kip sny en braai tot gereed. Sampioene word gebreek en gebraai totdat die vog heeltemal verdamp. Rys kook in soutwater en geur met botter. Eiers kook hard gekook en verpletter.
Smelt die botter in 'n braaipan en braai die meel tot goudbruin. Gooi die melk met 'n dun druppel in die geroosterde meel en roer alles met 'n klits totdat die meelklonties versprei. Geur sous met sout na smaak, verwyder uit die vuur. Roer die geelsous in.
Kom ons doen nou die toets. Margarine word gesmelt en gemeng met eiers, room, sout en suiker. Ons sif die meel saam met koeldrank en voeg vloeibare bestanddele by die mengsel. Knie die elastiese deeg en laat dit rus vir 30 minute voordat dit rol. Ons verdeel die geroeste deeg in twee dele, elkeen word in 'n laag gerol wat ooreenstem met die deursnee van die bakkoek. Ons lê een van die nate aan die onderkant van die geoliede vorm, en boonop versprei ons die vulsel met lae. Ons bedek die dia van die vulsel met 'n tweede laag deeg, ons maak die gat om die stoom te verlaat.
Voordat jy 'n kurik oond bak, bedek dit met geklopte eiergeel en daarna stuur ons dit na die oond, verhit tot 200 grade vir 40-45 minute.
Hoe kook 'n puffdeegkoekie in die oond?
bestanddele:
- Puff Pastry batter 1 Pack;
- Hoendervleis - 500 g;
- bokwiet groats - 1/2 st.;
- eiers - 6 stuks. + eiergeel vir smering;
- pannekoeke - 6 stukke;
- uie - 1 stuks;
- sampioene - 400 g;
- sout, peper - na smaak;
- groente - na smaak;
- sous (sien vorige resep).
voorbereiding
Bokwiet groente en geur met olie. Eiers kook hard. Hoender gebraai met uie en sampioene. Rol twee lae deeg uit. Oor een van hulle, afwisselend lê die vulling en pannekoeke, promazyvaya elke laag sous. Bedek die kurik met die tweede laag deeg en vet met eiergeel. Ons sit die koek in 'n voorverhitte oond tot 200 grade, hoeveel koekies in die oond gekook word hang af van die mate van gereedheid van die toets self, gewoonlik is 25-30 minute genoeg.