Ons het die resep vir 'n lekker eendjie met lemoene alreeds oorweeg, maar vir die gevederde hoender - dan bly die kulinêre aktiwiteitsveld onontgin. As jy nog nie die hoender met hierdie beskikbare sitrusvrugte hoef te probeer nie, is ons gereed om die lekkerste resepte te deel.
Hoender gevul met lemoene en appels
bestanddele:
- verkoelde hoender - 1,5-2 kg;
- lemoene van medium grootte - 3-4 stuks.
- Appels - 2-3 stukke;
- kaneel - 1 stok;
- sout, peper - na smaak;
- botter - 50 g;
- groente-olie.
voorbereiding
Kuro spoel, droog met papierhanddoeke en olie. Ons vryf die karkas van die voël met sout en peper. Sinaasappels word in ringe van 1-1,5 cm gesny. Verhit die pluimvee van die kant van die bors en sit stukke sagte botter. Na die olie, sit 3-4 sirkels oranje.
Knip appels in groot stukke, maak hulle skoon van die kern. Ons sit snye appels in die karkas saam met 'n stok kaneel. Moenie vergeet van die stukke lemoen nie. Ons bind die bene van die hoender met kookkuns.
Bak die voël by 190 grade 1,5-2 uur, of totdat die sap uit die vleis deursigtig word.
Hoender gevul met lemoene in die oond
bestanddele:
- hoenderbouillon - 1 item;
- hele verkoelde hoender - 2 kg;
- botter - 70 g;
- lemoene - 2 stukke;
- sout, peper - na smaak;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- roosmaryn - 2 takke.
voorbereiding
Voordat jy 'n hoender, gevul met lemoene kook, moet die karkas self voorberei word: spoel dit af met papier
Knoffel word deur die pers gesit en vryf die skil van die voël met die gevolglike puree. Oor die karkas en aan elke kant daarvan sit ons roosmaryn takkies. Plaas die hoender op 'n bakplaat en bedek dit met foelie. Bak die hoender eers 20 minute op 180, en laat die temperatuur tot 160 grade verlaag en die voël 1-1,5 uur bak. Moenie elke 10-15 minute vergeet om die hoender te water met die sap wat tydens die kook vrygestel is nie. 30-40 minute voordat die foelie gereed is om af te neem en die voël bruin te laat word. As jou oond 'n Grill-modus het, draai dit dan aan om 'n pragtige goue kors te kry. Voordat dit bedien word, laat die hoender vir 15-20 minute "rus".