Vandag, in ons resepte, sal ons die subtiliteite van die kook van skottelgoed in potte onthul. As jy hulle bemeester het, kan jy jou geliefdes met 'n ryk, lekker lekker en ongelooflike geurige gereg geniet.
Geroosterde lam met aartappels in 'n pot in die oond - resep
bestanddele:
Berekening van vier keramiek potte:
- pulp van skaapvleis (scapula) - 890 g;
- boontjies - 100 g;
- Ui - 170 g;
- Aartappelknolle - 0,9 kg;
- eiers - 4 stukke;
- knoffel - 4 tande;
- wyn wit droog - 160 ml;
- hoender of beesvleis sous - 480 ml;
- Grond komyn - 5 g of na smaak;
- klein laurierblare - 4 stuks.
- ertjies van soetrissie - 8 stuks.
- groente-olie-verfynde;
- vars groente - na smaak;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Die eerste ding wat ons moet doen is om vooraf die nodige bestanddele vir die gebraaide beskikbaar te stel. Om dit te doen, was ons die bone goed, vul dit met genoeg koue water en laat dit vir sewe tot nege uur swel.
Sit intussen gekookte eiers, gooi yswater vir 'n minuut en maak dit saggies skoon sodat dit nie hul integriteit verbreek nie. Aartappelknolle sal gewas, skoongemaak en in klein blokkies gesny word.
Onmiddellik voor kook, spoel en meng die vleis van skaapvleis, sny dit in bondelskywe en lê dit in 'n braaipan wat verhit word met groente-olie. Ons gee die vleis bruin aan alle kante in 'n sterk hitte, roer, voeg dan die voorheen geskil en gekapte ui en knoffel, laat ons saam met die vleis vir twee minute en verwyder van hitte.
Verdeel nou visueel die vleis met ui en knoffel in vier dele en lê dit op potte. Ons stuur ook bone, aartappels, een eier, ons geniet die inhoud met sout, gemaalde swartpeper, geur met karwijsaad, gooi elke pot op die laurierblare en twee ertjies soetpeper, gooi veertig milliliter witwyn en honderd en twintig milliliter sous. Ons plaas die potte met deksels bedek op 'n bakplaat wat op die middelste vlak van die oond staan en staan vir twee uur by 'n temperatuurregime van 180 grade.
Wanneer ons bedien, geniet ons die gereg met vars kruie vir u keuse en smaak.
Hoe om gestoofde lam in 'n pot in die oond in Georgies te kook?
bestanddele:
Berekening van vier keramiek potte:
- pulp van skaapvleis (scapula) - 1,2 kg;
- ui - 280 g;
- vars tamaties - 0,3 kg;
- Rooi Bulgaarse Soetrissie - 100-150 g;
- okkerneute - 160 g;
- Granaatappelsap - 250 ml;
- gesuiwerde water of sous - 250 ml;
- Hops-Suneli - Om te smaak;
- Koriander grond - om te proe;
- klein laurierblare - 4 stuks.
- ertjies van soetrissie - 8 stuks.
- groente-olie-verfynde;
- vars groente van koljander, pietersielie en dille - na smaak;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Voorbereide lam geroosterd
Sit nou in elke pot lae gesnyde tamaties en pepers, dan weer vleismassa en vars groente. Voeg laurierblare, ertjies, gooi die helfte van die glas van die mengsel van granaatappelsap en water tot kookpunt en plaas die potte in deksels in die oond op 'n gemiddelde vlak. Ons berei die gereg vir een en 'n half uur op 'n temperatuur van 185 grade of tot die verlangde sagtheid van die vleis.