Korrekte gekookte pruimsous het 'n wonderlike geur en ryk smaak met baie skakerings en beklemtoon die smaak van vleisgeregte. Kyk dan na die interessante resepte van pikante tkemali uit die beurt en berei dit voor vir die winter.
Tkemali van die beurt vir die winter - 'n klassieke resep
bestanddele:
Vir 1 kg pruim:
- tafelsout - 2 teelepels;
- water 100 ml;
- warm rooi peper - 1 peulvleis;
- knoffel - 5 dentikels
- 'n groot klomp koriander en dille;
- munt - 5 blare.
voorbereiding
Verwyder eers die klippe uit die doring, strooi die skywe met sout en wag vir die wasbak om die sap te dreineer. Plaas die kastrol op die vuur, voeg water by, kook vir 5 minute en roer. Voeg die gemaalde peper by en kook vir nog 5 minute, en voeg dan gekerfde groente by. Kook nog 'n paar minute, voeg die gekapte knoffel by. Roer en draai die vuur af. Gooi die sous in 'n blender en giet tot maksimum eenvormigheid. Die sous is gereed vir gebruik. En om dit voor te berei vir die winter, gooi warm tkemali oor gesteriliseerde klein flesse, maak dit vas en stuur dit na stoor.
Hoe om tkemali-sous uit die draai vir die winter te kook - resep
bestanddele:
- draai - 2 kg;
- tamaties - 300-400 g;
- water 235 ml;
- Knoffelhuisies - 6 stuks.
- munt - 4 takke;
- warm peper - 1 peulvleis;
- koljander - 25 g;
- Appelasyn (natuurlik) - 25 ml;
- suiker - 110 g;
- heuning - 25 g;
- sout - 55 g.
voorbereiding
Draai die doring versigtig, verwyder uit die klip en stuur die skywe in 'n geskikte pan. Gooi dan water, maak aan die brand en kook vir 10 minute. Dreineer die wasbak versigtig deur 'n sif en laat die mengsel met 'n swak kook kook.
Ondertussen knip knoffel, warm peper, groentes en tamaties deur 'n vleissnit. Voeg hierdie mengsel by die beurt en gooi 'n lepel heuning. Voeg dan 'n bietjie asyn by, gooi die suiker, sout en kook die sous vir 'n paar minute, roer dit voortdurend sodat dit nie brand nie. Afgemaakte tkemali van die beurt gooi op steriele houers, pet met deksels en stuur onder die kombers vir selfsterilisasie.
Tkemali van die beurt vir die winter - vinnige resep
bestanddele:
- draai - 2 kg;
- verskillende groente (koljander, pietersielie, dille) - slegs 175 g;
- tiemie - 45 g;
- knoffel - 1 groot kop;
- sout, suiker.
voorbereiding
Eerstens, gooi die room in 'n kastrol, voeg tiemie by en prut vir 15 minute oor lae hitte. Vryf dan die draai deur 'n sif en kook die massa vir ongeveer 'n uur, verwyder die skuim. Was die groente droog en voeg saam met die gesuiwerde knoffel die blender in. Voeg die mengsel by die aartappels, voeg die sous by, voeg sout by, voeg suiker by en gooi warm sous oor steriele bottels, doop en stuur vir 'n paar dae onder die kombers selfsteriliseer.