Sfeervolle bloubokke het al lankal die gewone inwoners van ons tafels geword. Verder het die resepte vir hul voorbereiding aangepas volgens ons kookkuns en die gewone bestanddele. Drie van hierdie aanpassings, het ons besluit om hierdie artikel te wy.
Gevulde inkvis met rys en eier
bestanddele:
- inkvis (sonder tentakels) - 500 g;
- skerp wors - 40 g;
- gekookte rys - 80 g;
- eiers - 5 stuks.
- handvol pynappels;
- pietersieliegroen;
- knippie paprika en seesout.
voorbereiding
"Pype" inkvis moet versigtig skoongemaak word van die rolprente wat vooraf al die binnekant verwyder word. Ons was 'n rukkie die gewasde skulpvis, en ons begin self die vulling voorberei. In die hart van laasgenoemde is 'n mengsel van rys, wors en eiers. Braai die wors in 'n droë braaipan en wag vir die ontdooiing van die vet. Ons verbind met gekookte worsie en gebreekte eiers. Geur die vulling met paprika, gekapte pietersielie en sout, en vir die tekstuurmengsel met 'n handvol pynappels.
Squid karkasse word dikwels gesny, gevul met rys en vas aan die basis. Die voorbereiding van gevulde inkvis is om dit in 'n oorvloed olyfolie te braai voor dit gebrand word.
Inviskies gevul met krapstokkies en garnale
bestanddele:
- krapstokkies - 120 g;
- Garnale (gekook, geskil) - 120 g;
- mayonnaise - 40 g;
- inkvis karkasse - 4-6 stukke;
- warm sous Tabasco;
- sojasous - 30 ml;
- suurlemoensap - 30 ml.
voorbereiding
Nadat hulle die karkasse van die ingewande bevry het, blancher hulle en koel hulle. Terwyl die inkvis afkoel, meng gekapte krapstokkies met garnale. Van mayonaise, Tabasco, soja en suurlemoensap maak ons 'n maklike hervulling vir seekos. Vulling vir gevulde inkvis gereed! Dit is net om die holtes in die karkasse te vul en jy kan probeer.
Inviskies gevul met sampioene en kaas
bestanddele:
- sampioene - 300 g;
- karkasse van inkvis (geskil, sonder tentakels) - 900 g;
- 'n groot ui;
- 'n knoffelhuisie;
- Ricotta - 150 g;
- vars broodkrummels - 2 eetlepels. lepels;
- meel - 30 g;
- Tamatiepuree - 50 g;
- wit wyn - 30 ml;
- blare van pietersielie.
voorbereiding
Eerstens versprei ons die uie 3-5 minute en sit 'n gekapte knoffelpasta daarin. Na 'n halwe minuut lê ons sampioene en braai hulle totdat die oorskot van vog verdamp. Sprinkel die rooster met meel, gooi dan 'n mengsel van wyn met tamatiepasta. Sodra die sous verdik, meng dit met ricotta en broodkrummels, vul die vulsel met groente en vul dit met inkvis. Steek die gat met 'n tandestokkie, strooi die skulpvis met meel en braai in 'n oorvloed olyfolie tot die voorkoms van 'n kenmerkende goue bruin kleur.