Karp - baie gewild in ons landvis, en alles omdat dit uitstekende smaak en bekostigbare prys het. Die enigste nadeel van hierdie vis is die oorvloed van bene. Maar daar is maniere om dit in 'n regte gereg te maak, nie so opvallend nie. Kom ons kyk vir u resepte vir die voorbereiding van wortels in suurroom.
Karp in die oond met suurroom
bestanddele:
- kruisbeeld - 4 stukke;
- ui - 3 stuks.
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- suurroom - 1 item;
- wortels - 1 stuk;
- groente-olie;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Hoe om wortels in suurroom te kook? Ons vat vis, was, skoon en maag. Sny dan die vene en stert noukeurig met 'n skêr. Gebruik nou 'n skerp mes, maak klein insnydings in die vorm van ruitbome tot by die rant, bedek die vis met 'n net van albei kante en sny die klein bene saggies. Laat die karp nou gesout word en laat dit vir 'n paar minute laat week. Bak die pan, soos dit moet, verhit, gooi die groente-olie en braai die vis van albei kante tot 'n goue kors gevorm word. In die ander pan sny ons die uie in halwe ringe en die wortels vryf op 'n groot ruit. Dan skuif ons die karkas in 'n bakgereg met hoë kante en sprinkel met gebraaide ui en wortels. Vul al die suurroom in en sit dit vir 30 minute in 'n oond vir 180 grade. Voeg die knoffel by die pers, strooi fyn gekapte kruie en sit dit by die tafel.
Gebraaide karp in suurroom
bestanddele:
- karp - 2 kg;
- tamatie - 2 stuks;
- ui - 3 stuks.
- wortels - 2 stukke;
- suurroom - 500 ml;
- koringmeel - 0,5 items;
- Groente dille, pietersielie, basiliekruid - indien verkies;
- suurlemoensap - 30 ml;
- sout, peper - na smaak;
- groente-olie - vir braai.
voorbereiding
Ons berei eers vis voor: ons maak dit skoon, maak dit goed, myne. Voeg dan by 'n kastrol, geur met sout, peper, strooi suurlemoensap en meng saggies. Laat die minute 20 vir die vis behoorlik gemarineer. Tussen die groente, sny die tamaties in dun skywe. Vervolgens sit in elke vis 'n stukkie tamatie en 'n bietjie groentes. Wortels vryf op 'n groot rooster en wesser saam met uie in groente-olie tot goudbruin. Carrousel word in koringmeel gerol en in 'n warm braaipan gebraai. Dan sit ons die groentegras bo-oor die vis, sprinkel met kruie en gooi al die suurroom. Bedek die braaipan met 'n deksel en kook die skotter vir sowat 5 minute.
Die resep vir wortels in suurroom gestoof
bestanddele:
- karp - 1 kg;
- groente-olie - 40 ml;
- meel - 2 el. lepels;
- suurroom - 100 ml;
- ui - 1 stuks;
- sout, rooipeper - na smaak;
- Groentes dille, pietersielie - aan die wil.
voorbereiding
So plaas eers die wortels in 'n kastrol met gesoute koue water en laat dit vir 30 minute om die reuk van modder te verwyder. Dan sny ons die vis, gooi, was, sny die koppe en sterte af. Dan smeer hulle hulle na smaak en verkrummel in meel. Daarna skuif ons die karkasse op 'n warm braaipan en braai van albei
Benewens wortels in suurroom kan jy karp bak, of 'n edeler vis- forel . Bon appetit!