As gevolg van die lae vetinhoud in die hoenderbors, kan dit dikwels maklik gedroog word, en 'n sappige kotelet in 'n soort skoensole verander. Om dit te vermy, moet jy jou hand in kook hoender vul, of gebruik ons opsies gekapte hoenderkotelet. In die laaste geval, as gevolg van die behoud van die integriteit van die stukke, sal die vleis baie makliker wees om nie te oordryf nie.
Gekapte hoenderborsies met mayonnaise
Benewens die hoenderstukke van die regte grootte, kan die sappigheid van die finale produk in hierdie kotelette verhoog word deur mayonnaise of ander vette sous by te voeg. Bykomend tot smaak, sal hierdie toevoeging die vetinhoud van kotelette verhoog, om te voorkom dat dit oorskiet.
bestanddele:
- hoender - 630 g;
- ui - 85 g;
- vars salie - 2 takkies;
- mayonnaise - 35 g.
voorbereiding
Voordat jy gekapte hoenderhapies uit die bors kook, berei die hoender voor, sny die oorblyfsels van die rolprente en are af. Kap die vleis in stukke van die verlangde grootte. Berei die ui voor deur dit fyn te kap. Meng die gekapte ui met gekapte hoender, voeg fyngekapte salie, 'n lekker knippie sout en mayonnaise by. Verdeel die mengsel in gelyke dele en vorm elkeen in 'n koekie. Braai voorbereide koekies soos gewoonlik.
Gekapte hoenderborsies met kaas en groente
Om 'n universele vleis te wees, kan hoender met bykans enige toevoegings bestaan. Een van die moontlike opsies is die klassieke en geliefde van baie 'n kombinasie van kaas en groente. Sny kaas kan met 'n laag gehakt vleis bedek word of direk by die mengsel gevoeg word.
bestanddele:
- hoender - 520 g;
- eier - 1 stuk;
- kaas - 75 g;
- Knoffelhuisies - 1 stuk;
- groentes na smaak;
- meel - 25 g.
voorbereiding
Begin deur hoenderfiletjies in klein stukke te sny. Meng gekapte hoender met groot gerasperde kaas en gekapte kruie. Voeg die mengsel by 'n gekrapte knoffel en 'n goeie sout sout, klop dan in die eier en sit die meel in. Die laaste paar bestanddele sal optree as die hoofbinders in gehakt vleis en help kutels om die vorm te behou.
Nadat u koekies opgehang het, gaan voort om hulle te rooster en die vorming van 'n goue kors aan weerskante van die produk te verkry.
Gekapte hoenderborspastei met stysel in die oond
bestanddele:
- hoendervleis - 880 g;
- Courgettes - 85 g;
- Broodkrummels - 25 g;
- eier - 1 stuk;
- knoffel tande - 2 stukke;
- stysel - 15 g.
voorbereiding
Nadat jy die courgette vryf, druk dit goed uit die oortollige vog en gaan voort om die hoenderfilet te kap. Wanneer die hoendervleis gebreek word, meng dit met gerasperde courgette, voeg eier-, stysel- en broodkrummels by en versigtig na alles met sout en vryf knoffel in 'n pasta. Sit die vulsel in die koue vir sowat 'n halfuur sodat al die bestanddele vasgemaak word, en verdeel dan die maalvleis en vorm die koekies.
Lê elke kotelet op 'n perkament bedekte bakplaat en kook vir 190 tot 18 minute (op grond van grootte).
Gekapte hoenderbroodjies in 'n braaipan
bestanddele:
- hoenderfilet - 1,3 kg;
- eiers - 2 stukke;
- joghurt - 45 g;
- meel - 35 g;
- 'n handvol dille groen.
voorbereiding
Gekapte hoenderfilette willekeurig en redelik fyngekap, braai goed en meng met 'n paar eiers, 'n gedeelte jogurt en gekapte kruie. Om die kotelette beter te hou, hou die vorm in, sit die meel in en herhaal die knie, vermy die vorming van klonte.
Versamel porsies gemaalde vleis, braai die kotelette totdat hulle bruin is en plaas op servette en absorbeer oortollige vet. Maak seker dat jy warm snoepies bedien, vergesel van jou gunsteling souse.