Tomatensous kan mettertyd enige vleisgereg aanvul, maar met 'n gedeelte van room of suurroom word dit baie sagter en bevredigend. Ons berei gehaktballetjies in 'n tamatie-room-sous, wat die ideale maatskappy vir enige van u gunsteling bygeregte word.
Gehaktballetjes in tamatie en room sous - Resep
Aanvanklik is rys in gehaktballetjies bygevoeg om die volume van die gereg te verhoog en sy versadiging te verhoog, maar nadat dit geblyk het dat die kook van gehaktballetjies met die toevoeging van graan nie net ekonomies winsgewend is nie, maar ook verbasend lekker. Gehaktballetjies met die toevoeging van styselrige ryskorrels verkry 'n interessante tekstuur, word sagter en romeriger.
bestanddele:
- beesvleis - 530 g;
- Arborio Rys - 85 g;
- ui - 110 g;
- wortels - 65 g;
- tamaties - 490 ml;
- 'n handvol groen pietersielie;
- room - 85 ml;
- eier - 1 stuk;
- knoffel tande - 3 stukke;
- olyfolie - 65 ml.
voorbereiding
Meng die groente vir gehakte vleis op enige gerieflike manier. Ideaal, moenie alles op die splinter slyp nie. Kook die styselkorrels van rys arborio, spoel dit uit en laat dit effens afkoel. Kombineer die verkoelde rys, groente en gemaalde beesvleis saam, voeg speserye, knoffel en eier verstik. Formuleer uit die vulballe van gelyke grootte en bruin hulle in die oorvloed van voorverhitte olyfolie. Op hierdie stadium is ons taak om die gehaktballetjies nie heeltemal te braai nie, maar net om die kors te begryp. Blanched vleis balle vul met tamaties en room, meng en geur die mengsel. Stoof sappige gehaktballetjies in romerige tamatiesous vir sowat 15 minute.
Gehaktballetjies in romerige tamatiesous in die oond
Gevarieerde gehakt vleis kan nie net speserye en sous wees nie. Byvoegings soos kaas sal ook help om die smaak van die gewone gehaktballe lekker te verander.
bestanddele:
- Gehakte vleis - 540 g;
- knoffel tande - 4 stuks.
- gedroogde tamaties - 4 stuks.
- harde kaas - 240 g;
- Tamatiesous - 740 g;
- room - 65 ml;
- handvol broodkrummels.
voorbereiding
Voordat u vleisbolletjies in romerige tamatiesous kook, knip die knoffel tande en gedroogde tamaties saam. Die gevolgde mengsel word by die gehakte vleis gevoeg en geur met 'n halwe harde kaas en 'n ruim knippie seepsout. Verdeel die maalvleis en rol dit in balle, gooi dan in die bodem van die pan vir die mengsel van gereed tamatiesous en room. Verdeel die gehaktballetjies in die dikte van die sous, gooi die oorblywende kaas uit en laat die skottel vir 'n halfuur teen 185 grade bak.
Hoenderbolletjies in romerige tamatiesous
Dieet opsie kan wees om die gewone mengsel van varkvleis en beesvleis gehakte hoenderfilet te vervang. Om die kalorie-inhoud van geregte te verminder, kan jy room kies vir 'n resep met 'n minimum vetinhoud of vervang dit met melk.
bestanddele:
- Broodkrummels - 45 g;
- melk - 60 ml;
- hoender - 280 g;
- eier - 1 stuk;
- ui - 45 g;
- room - 80 ml;
- Tomatensous - 360 ml;
- knoffel tande - 4 stuks.
- pietersieliegroen.
voorbereiding
Voordat jy 'n romerige tamatiesous vir gehaktballetjies maak, berei die gehaktballe self voor. Kombineer die hoender met eier en broodkrummels. Voeg die gekapte ui, lekker knippie sout by en rol die gemaalde krale. Spoel die gehaktballetjies in warm olie, maak dit nie reg nie. Gaan parallel met die braai van vleis, neem die sous, maak eers die gekapte blare knoffel braai en meng dit met tamaties en room. Sodra die sous kook, sit die gehaktballetjies daarin en laat dit vir 15 minute stoof.
Gereeldgemaakte gehaktballetjies kan afsonderlik bedien word, maar kan dadelik met jou gunsteling bykos gemeng word, byvoorbeeld met enige vars gebakte pasta of met rys. Klaargeregte versier met pietersielieblare.