Ons is lief vir die wiel vir sappigheid en knapperige kors. En as die eerste een maklik bereikbaar is tydens die bak in die oond, kan dit moeilik wees om 'n knapperige kors te kry. Ten einde die knokkel in die mou gebak om uit die rooskleurige oond te kom, moet dit vooraf gebraai word of die mou nader aan die einde van die kookproses sny.
Varkhokkiesbak in die mou in die oond gebak
'N Ander pluspunt van die mou wanneer die skaap gebak word, is die vermoë om al die vloeistof wat jy besluit om by die vleis te voeg, vas te hou. Dus, een van die gewildste maniere om "Vepreva knie" te kook, word beskou as 'n verlange in bier, waarvan ons van plan is om hieronder te praat.
bestanddele:
- varkbokkies - 850 g;
- 'n bottel donkerbier;
- mosterd - 10 g;
- roosmaryn - 2 takke;
- knoffel - 5 tande.
voorbereiding
Die samestelling van die resep is minimaal, maar die hele kookproses duur nogal 'n rukkie. Die dag voordat dit gebak word, moet die pampoen geskraap en geskroei word, waar nodig, waarna die vleis met aroma en smaak gevul word met behulp van kruie en speserye. Vryf 'n paar goeie knippie groot sout saam met roosmaryn takkies. Vryf die rol met 'n geurige sout, en bedek dan met 'n klein hoeveelheid pittige mosterd. Saam met roosmarynblare en sout, kan jy knoffel tande slyp, en jy kan diep insnydings in vleis maak en dit in elk van hulle op 'n gebreekte knoffel tand sit. Na al die voorbereiding word die vleis vir 3 uur gelaat, dan in 'n mou gesluit, een van sy rande gesluit, en deur die tweede gaar in 'n donker bier. Nadat jy die tweede mou vasgemaak het, stuur die vleis na 'n voorverhitte oond tot 180 grade. Varkhokkies wat in die oond in die mou gebak word, sal na 3 ure gereed wees.
Geroosterd in die oond in 'n mou met 'n aartappelresep
bestanddele:
- varkshak - 930 g;
- die lourierblaar;
- olyfolie - 35 g;
- soet mosterd - 15 g;
- knoffel - 4 tande;
- aartappels - 380 g;
- naeltjies - 4-5 knoppies;
- Stamme Tiemie - 3 stuks.
voorbereiding
Na die voorbereiding van die wiel, hou by 'n mengsel van speserye, wat dit sal bedek. Behandel die laurierblare met 'n knippie growwe sout en voeg tiemieblare met knoffel by. Die gevolglike pasta word gekombineer met mosterd en botter, en dan op die skenk versprei. Maak klein insnydings in die skil en plaas die knolle van die angelier in hulle.
Aartappelknolle sny in vyf pennies en seisoen, lê dan in 'n mou, plaas die roer bo-op en maak die rande van die mou vas. Kook die vleis by 170 grade vir 3.5 uur.