Die ribbes is die boonste deel van die brisket, wat die middelste gedeelte van die ribbes, die spierlaag en 'n bietjie vet insluit, en die lekkerste is die interkostale vleis. Dit het 'n soet, sappige smaak en smelt net in die mond. Terselfdertyd is dit glad nie moeilik om hulle voor te berei nie. Vandag sal ons jou vertel van die nuanses om varkvleisvleis te kook, wat die kookproses sal vereenvoudig. Onthou, ribbes met 'n dun lag vleis is ideaal vir sop, maar vir 'n goeie tweede kursus is dit die beste om vleisige ribbes te gebruik.
Rib Dish in die Multivariate
bestanddele:
- skaap ribbes - 2 kg;
- gloeilamp - 2 stukke;
- wortels - 2 stukke;
- Bulgaarse peper - 2 stukke;
- vet krom - 200 g;
- speserye en speserye.
voorbereiding
Vir die kook van lamskottels word die ribbes gewas en in klein gedeeltes gesny. Dan maak ons die gloeilampe skoon en melenko hulle shinkuem. Bulgaarse peper word verwerk van sade en gekapte strooi. Wortels word skoongemaak en in sirkels gesny. Ons sny snoei in klein blokkies, sit dit in 'n bak multivark, voeg lam ribbes en voorbereide groente. Solim, peper na smaak, meng alles deeglik. As jy wil, kan jy aartappels en tamaties in klein skywe in 'n skottel voeg. Ons sit die bak in die multivark, maak die deksel toe, kies die "Quenching" af en kook vir 2 uur. Gereed om die skottel op die bord te sit en na die tafel gedrink, besprinkel met gekapte kruie.
Skaap van varkvleis
bestanddele:
- vark ribbes - 1 kg;
- gloeilamp - 2 stukke;
- speserye;
- roosmaryn - 2 knippie;
- knoffel - 1 kruidnagel.
voorbereiding
Varkribbes word gewas, in porsies gesny, sout en peper na smaak. Bolletjies word skoongemaak, geskeurde dun houtsnee. Voeg nou die ribbes by die bak van die multivark, voeg die gebreekte ui, knoffel en roosmaryn by. Maak die deksel van die toestel toe, stel die "Quenching" -modus in, skakel die "Start" -knoppie aan en kook vir 2 uur.
Geregte met gerookte ribbes
bestanddele:
- gerookte vark ribbes - 700 g;
- Tamaties - 2 stuks.
- aartappels - 1 kg;
- gloeilamp - 2 stukke;
- speserye;
- groente-olie - na smaak.
voorbereiding
Aartappels word gewas, skoongemaak en in stukkies gesny. Gerookte ribbes kap in stukkies. Bolletjies word skoongemaak, fyngekap en in 'n braaipan in groente-olie gebraai. Sny tamaties in skywe, voeg by uie, meng en stoof vir 'n paar minute. Neem dan die pot, sit dit in ribbes, aartappels en groentegras, sout, peper na smaak. Gooi 'n bietjie bouillon of water en stuur die pan in die voorverhitte oond. Stoof die ribbes by 'n temperatuur van 220 ° C tot die sagtheid van die aartappel ongeveer 45 minute is.
Die eerste gereg varkvleis
bestanddele:
- Varkribbes - 300 g;
- rys - 2 el. lepels;
- Aartappels - 3 stuks.
- gloeilamp - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- water - 3 l;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- Tamaties - 2 stuks.
- laurierblad - 1 stuk;
- speserye.
voorbereiding