Wat kan dinge eiers? Ja, letterlik alles wat in die yskas bestaan. Hierdie universele "mandjies" kan gevul word met vleis- en vispate, kaas en kaviaar, seekos, groente en fyngekapte slaaie. Gevulde eiers is altyd 'n wen-wen-opsie, as jy 'n hapjie wil haal en die gaste aangenaam verras.
Eiers gevul met haring
bestanddele:
- eiers - 5 stuks.
- haringfilette - 1 stuks;
- suurlemoensap - 1/2 stuks
- suurroom - 2 el. lepels;
- dille - 1 tros;
- rooi kaviaar - 1 eetlepel. lepel;
- swartpeperpoeier.
voorbereiding
Hoe om gevulde eiers te kook? Ons kook, gooi koue water, maak skoon en sny half in. Ons neem die eiergele uit en knie hulle met 'n vurk. Van die filet van haring sny ons 10 dun stroke, die res word in 'n blender uitgelê en verpletter. Terloops kan haring ook deur 'n vleissnit gesny word of deur 'n metaalsif geslinger word.
Voeg by die vis suurroom, eiergele, sap van 'n halwe suurlemoen, gekapte dille, peper en meng goed. Dit moet heldergeel massa uitsteek - ons steek dit halfuur in die yskas. Nadat ons elke proteïen uitgeput het. Ons versier met haring, kaviaar en 'n takkie dille.
Eiers gevul met kaas en knoffel
bestanddele:
- eiers - 8 stukke;
- kaas - 200 g;
- botter - 100 g;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Die gekookte eiers word in twee dele in die lengte gesny. Ons gooi yolks uit, meng dit versigtig met fyn gerasperde kaas en knoffel, versag met olie. Bereide massa vul die proteïene.
Gevulde eiers met kaviaar
bestanddele:
- eiers - 5 stuks.
- kaviaar rooi-4 eetlepels. lepels;
- rys gekook-2 eetlepels. lepels;
- uie - 1/2 stukke;
- room -2 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Gekookte, gekookte eiers word skoongemaak, in die helfte gesny en yolks versigtig geneem, met 'n vurk geknie. 'N Halwe boog, fyngekap of gerasper op 'n rasper. Meng die gekookte rys, eiergele, uie en room. Stuff met hierdie mengsel van helftes proteïene, en bo-op die skyfholte.
Eiers gevul met lewer
bestanddele:
- eiers - 6 stuks.
- hoenderlewer 150 g;
- botter - 100 g;
- ui - 1 stuk;
- groen pietersielie, dille;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Gekookte hardgekookte eiers word skoongemaak, in die helfte gesny en yolks uitgehaal, met 'n vurk geknie. Uie word in botter gebraai, laat dit deur die vleisgrinder saam met die gekookte lewer. Ons voeg eiergele, die oorblywende olie, peper, sout, meng. Stuk die helfte van die proteïene, versier met groen.
Gevulde kwartel eiers
Die resep vir die juweliers van kook - wees aandagtig en kalm, dit verg baie geduld!
bestanddele:
- Boontoe-tong - 200 g;
- ham - 200 g;
- Kaas "Cheddar" - 100 g;
- eiers kwartel - 30 stuks.
- mayonnaise - 200 g;
- okkerneute - 50 g;
- botter - 50 g;
- Groente dille, pietersielie;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Ons vryf kaas op 'n klein riller. Gekookte eiers sny, gooi eiergele uit, knie dit met 'n vurk. Gooi die ham en tong fyngekap, voeg kaas, eiergele, gekapte neute, groen, mayonnaise by. Solim, peper, smeer alles in 'n blender. Geproduseer deur 'n homogene massa proteïene.
Hoe om gevulde eiers te versier?
Om die eierhalwes met gekapte vleis te vul, gebruik 'n deegspuit met spesiale spuitpunte.
- "Tulips". Eiers kan nie net op Paasfees geverf word nie! Op die "spuitpunte" van gekookte eiers maak twee diep insnydings kruis-na-kruis. Verwyder die eiergele sorgvuldig. Nou is die proteïene baie soortgelyk aan blomknoppe. Gekookte bietjies drie op 'n groot rooster en gooi 1 liter steil kookwater. Ons sit die eekhorings in hierdie sous en staan sowat 'n uur lank. Eierknoppies is sag lila-kleurig. Ons spul hulle. Van die vere van groen uie maak ons die stamme van eetbare "tulp".
- "Skepe". Filet van rooi vis, 'n sny ham of 'n dun sirkel komkommer het met 'n tandestokkie van albei punte gesteek sodat die "seil" uitgedraai het. Ons sit die mastentandstokkie in gevulde eierhelftes. "Bote" is gereed om te vaar.
- "Sampioene". Eiers sny oor, ons spul. Ons sluit die boonste helfte van die tamatie. Mayonnaise Ons doen togets op die sampioenpet. Ons plant op 'n skoonmaak van blaarslaai. Moenie vergeet om die afgeronde gedeelte van die basis van die "sampioen" af te sny nie - vir stabiliteit.
- "Hoenders". Hierdie opsie is geskik vir 'n heldergeel vulsel. Van die skerp kant van die eiers sny ons die "pette" af, haal die eiergele uit en gooi dit. Van gekookte wortels of rooipeper maak "hoender" snawels. Oë kan gemaak word van ertjies of klein stukkies gepekelde komkommer. Bedek die kuikens met eierpette.