Wanneer daar 'n goeie oes van sampioene was, is dit nodig om voorbereidings vir toekomstige gebruik te maak. Hoe om sampioen kaviaar uit gekookte sampioene te maak, lees hieronder.
Mushroom kaviaar uit gekookte sampioene met knoffel
bestanddele:
- heuning agaric - 500 g;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- ui - 140 g;
- drinkwater - 90 ml;
- Asyn 9% - 15 ml;
- Knoffelhuisies - 3 stuks.
- Vars geklemde suurlemoensap - 15 ml;
- geraffineerde groente-olie.
voorbereiding
Heuning sampioene word skoongemaak, gesny en gekook vir ongeveer 'n uur, en dan vryf hulle dit met 'n blender of vleissnit. Ons sny 'n klein ui en slaag dit in olie. Maal die knoffel. Voeg in die sampioenmassa by uie, knoffel, vars gekapte suurlemoensap, sout, peper, asyn. As jy wil, kan jy ook die gekerfde groentes sit. Daarna, kook nog 10 minute saam, op steriele potte uitgelê en verseël.
Heerlike sampioen kaviaar uit gekookte sampioene
bestanddele:
- gekookte sampioene - 2 kg;
- laurierblad - 3 stukke;
- ui - 350 g;
- peper swart ertjies - 10 stuks.;
- wortels - 350 g;
- asyn - 20 ml;
- groente-geraffineerde olie - 280 ml;
- sout.
voorbereiding
Die beste manier om kaviaar voor te berei, is geskikte sampioene wit, boletus, berk, heuning-sampioene of sampioene.
Dus, eers, was ons die sampioene, sny dit met klein stukkies en kook vir sowat 'n kwartier in soutwater. Dan filter hulle met 'n glasstop. Dit is belangrik dat die water goed glas is, en die kaviaar kom dan nie te vloeibaar uit nie. Ons draai die sampioene deur 'n vleissnyers of slyp dit met 'n blender. Gekapte ui fyngekap, en wortels drie op 'n rasper. Bereide groente braai in olie en voeg by die sampioenmassa. Kaviaar is goed gesout, ons gooi die res van die olie, sit speserye. Die gevolglike mengsel word vir ongeveer 'n uur en 'n half gestoof. En dat dit nie aan die onderkant bly nie, moet dikwels gemeng word. In die byna gereed kaviaar gooi asyn en roer ook. Die gevolglike kaviaar word verdeel volgens die gewasde potte en opgerol.
Mushroom kaviaar uit gekookte wit sampioene
bestanddele:
- ui - 300 g;
- wit sampioene - 450 g;
- peper;
- groente-olie;
- Knoffelhuisies - 4 stuks.
- Asyn - 10 ml;
- sout.
voorbereiding
Goed gewas sampioene sny in skywe. Kook hulle ongeveer 20 minute nadat die water kook. Daarna word die water gedreineer, en die sampioene word gemeng met 'n blender tot uniform. Ons sny 'n klein ui en braai dit totdat dit roesig is in olie. Meng die bestanddele, sout, peper, knip knoffel by, voeg die asyn by. Kook vir 5 minute, lê die eiers op gesteriliseerde potte en rol.
Mushroom kaviaar uit gekookte sampioene met tamaties
bestanddele:
- ui - 500 g;
- ryp tamaties - 500 g;
- sampioene - 1 kg;
- sout;
- speserye;
- groente-olie.
voorbereiding
Sampioene is myne, in stukke gesny, kook vir sowat 20 minute. Dreineer dan die water. Sampioene word met 'n vleissnit of blender gekneus. Die ander groente word gesny en in groente-olie gesmelt. Met tamaties is dit beter om eers die vel te verwyder nadat dit met kookwater giet. Meng dan die sampioenmassa met geroosterde groente, stoofvleis vir ongeveer 20 minute, versprei die eiers in potte en kurk.
Mushroom kaviaar uit gekookte sampioene in 'n multivark
bestanddele:
- gekookte sampioene - 2 kg;
- wortels - 300 g;
- Peper Ertjies - 5 stuks.
- ui - 300 g;
- Asyn 9% - 15 ml;
- geraffineerde plantaardige olie - 300 ml;
- sout - 30 g.
voorbereiding
Uie en wortels word in 'n vleissnit gekap. Ons gooi die helfte van die olie in 'n gekookte pot, sit die groente daarin en kook 20 minute in die "Bake" af. Gekookte sampioene word ook in 'n vleissnit gedraai. Voeg ook die sampioenmassa by die multivark. Giet dan die res van die olie, sit sout, peper, speserye. Alles is goed vymeshivaem en in die "sluimering" vertrek ons vir 2 uur. Uiteindelik, gooi die asyn in. Ons lê die voorbereide kaviaar op die voorbereide potte en rol hulle op.