Griekse slaai is 'n eenvoudige en nuttige groenteskotel. Die samestelling van die slaai wissel wyd, maar die outentieke weergawe is beperk tot komkommers, tamaties, blaarslaai, fetakaas, rooi uie en olywe. Salade dressing is ook basies minimaal, wat daarop gemik is om die smaak van vars groente intact te hou.
In hierdie artikel gaan ons kyk na beide klassieke Griekse dressing dressings en verskeie wysigings van outentieke resepte.
Klassieke dressing vir Griekse slaai
Die resep vir 'n dressing vir 'n klassieke Griekse salade vereis nie eens 'n lys bestanddele nie, dit is so eenvoudig en lakonies. Ons neem suurlemoensap en olyfolie in 'n verhouding van 1: 2. Suurlemoensap word in botter met 'n halo geslaan, en voeg 'n bietjie sout en peper by die mengsel. Klaar om te gebruik, word aangevul met gedroogde oregano na smaak.
Ten spyte van hoe jy 'n Griekse slaai voorberei: met kaas, of "Feta" dressing perfek komplementeer enige variant van die gereg.
Dressing vir Griekse Slaai Met Balsamiese Asyn
Nog 'n minder gewilde weergawe van slaaisous vir Grieks impliseer die gebruik van balsamiese asyn in plaas van suurlemoensap. Oorweeg dat balsamiese asyn baie hoë gehalte moet wees, anders sal die smaak bederf word.
bestanddele:
- Balsamiese Asyn - 1/4 van 'n eeu;
- Bruinsuiker - 2 teelepels;
- gebreekte knoffel - 1 eetlepel. lepel;
- sout, gemaalde swartpeper - 1/2 teelepel;
- olyfolie - 3/4 eetlepels.
voorbereiding
Klits die balsamiese asyn met 'n klitswater met suiker en knoffel, voeg sout en peper by. Gaan voort om die toekomstige sous te roer, gooi 'n dun druppel olyfolie daarin, en probeer om die toekomstige sous so homogeen moontlik te maak. Gereelde sous word dadelik aan die tafel bedien, met die behoud van kamertemperatuur.
Geklee vir Griekse Salade Met Sojasaus
bestanddele:
- Sojasaus - 2 el. lepels;
- olyfolie - 4 el. lepels;
- suurlemoensap - 2 el. lepels;
- heuning - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Vloeibare heuning gemeng met sojasous tot heeltemal opgelos. Voeg 'n bietjie suurlemoensap by en meng weer. Sonder om op te hou met die klere, klits ons olyfolie. Gereed brandstof kan sowat 2 weke in 'n verseëlde houer gestoor word.
Die resep vir 'n dressing vir die Griekse slaai
bestanddele:
- Gedroogde oregano - 1 teelepel;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- Dijon Mosterd - 1/2 tl;
- sout, peper - na smaak;
- rooiwynasyn - 1/4;
- olyfolie - 1/2 eetlepel.
voorbereiding
Knoffel word deur die pers oorgedra, en die gevolglike puree word in 'n klein bak met oregano, mosterd, asyn, sout en peper gemeng. Giet voortdurend al die bestanddele met olyfolie. As gevolg hiervan moet 'n homogene voorkoms van die emulsie verkry word. Laat die sokkie sowat 30 minute lank staan, sodat geure en geure by kamertemperatuur bymekaarkom.
Geklee vir Griekse Slaai Met Mayonnaise
bestanddele:
- olyfolie - 1/4 van 'n eeu;
- suurlemoensap - 1/4 van 'n eeu;
- knoffel - 1-2 naeltjies;
- heuning -1 eetlepel. lepel;
- Mayonnaise - 2 el. lepels;
- rooiwynasyn - 1-2 teelepels.
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Knoffel word deur die pers gesny, of fyngekap met 'n mes. Meng knoffel met mayonnaise, sout en heuning tot homogeen, waarna ons altyd olyfolie by die mengsel voeg en dan suurlemoensap. Die laaste in die kleed is 'n klein hoeveelheid wynasyn, wat speserye by die klaargemaakte sous voeg. Herlaai na die Griekse slaai, word beter verkoel. Dit blyk baie dig en roomig, en ryk smaak kan enige slaai aanvul.