Hoe kan dit aanstootlik wees, as ons na die ravioli kook, kry ons 'n "ontwaterde pap". Dit gebeur dikwels as gevolg van nie die beste meel of nie 'n baie goeie resep nie. Daarom beveel ons aan om 'n deeg vir jouself te berei, gemeng met water, waaruit jy onberispelike kluitjies sal kry, en ons sal jou vertel hoe om dit te doen.
Tasty deeg vir pelmeni op water met eiers
bestanddele:
- eiers (huis) - 2 stuks.
- Koringmeel - 850 g;
- water (warm) - 300 ml;
- sout - 2/3 van 'n teelepel;
- groente-olie - 3 teelepels.
voorbereiding
Tuisgemaakte eiers word vir gerieflik in 'n taamlik hoë bak gehamer. En aangesien sulke eiers 'n eiergeel van meer uitgesproke kleur het, sal die pelmeni lekkerder en dienooreenkomstig mooier wees. Sprinkel dit met sout en 'n handvol koring het die digte eierdopdop gebreek, dit met die proteïen eenvormig gekombineer. Ons sif in 'n houer met gebreekte eiers agthonderd gram meel, gooi groente-olie, warm water en met behulp van 'n gewone vurk, asof ons alles meng wat ons verbind. As daar nie droë meel in die bak is nie, poeier ons ons hande goed in die meel wat ons verlaat het, sprinkel 'n bietjie bo-op die deeg en sit die vurk opsy en knie dit self. Nadat ons alles in 'n stywe knop gekombineer het, skuif ons die deeg na die geskeurde oppervlak van die werktafel met meel, en daarna meng ons dit tot dit elasties is en terselfdertyd sag is.
Deeg vir tuisgemaakte ravioli in water sonder eiers
bestanddele:
- koringmeel - 550 g;
- Ekstra sout - 0,5 teelepels;
- olyfolie - 2 teelepels;
- water - 2/3 eetlepels.
voorbereiding
Ons kies 'n gerieflike oppervlak vir u om die deeg te meng en die korrekte hoeveelheid meel te sif. Ons versamel alles op die heuwel, waarmee ons die bokant verwyder en dit opsy sit. Op die top van die berg maak ons 'n groef met ons vingers wat gevul is met water met olyfolie en fyn sout. Voeg stadig die floury-rande bymekaar en meng vir die toekoms dumplings deeg dig aan die kontak. As daar nie genoeg meel is nie, kan jy voordeel trek uit die een wat ons van die berg af geskiet het.
Gebruik hierdie deeg is nodig nadat dit ongeveer 'n uur in die koue in 'n film toegedraai is.
Die resep vir 'n custard beslag op kluitjies, op water
bestanddele:
- sout (klein) - een knippie;
- koringmeel - 750 g;
- kookwater - een glas;
- Sonneblomolie - 2,5 el. lepel.
voorbereiding
In 'n groot bak sif ons al die meel wat ons nodig het, en neem dan 5-6 groot lepels en sit dit eenkant. Die meel wat in die bak gebly het, word met sout besprinkel en met alle hande gemeng. Hier gooi lekker kookwater, voeg dadelik sonneblomolie by en vinnig, met 'n groot lepel of vurk, knie die deeg. Eerstens kry ons 'n los massa, maar sodra dit begin afkoel, sprinkel dit effens met die meel wat gelê word en ys dit deeglik knie om 'n elastiese knop te kry. Voordat u dit gebruik, laat ons deeg staan vir minstens 20 minute bedek met 'n kombuishanddoek.
Resep vir kluitjies op mineraalwater
bestanddele:
- mineraalwater - 1,5 items;
- koringmeel (w / c) - 1,2 kg;
- hoender eier - 2 stuks.
- kombuis sout - 1,5 teelepel.
voorbereiding
Ons versprei al die meel in 'n diep sif en sif dit op 'n skoon tafel.
Berei 'n deeg vir jou dumplings, een van hierdie wonderlike resepte op die water en dan kan jy die dumplings geniet, van die smaak waarvan al die familielede verheug sal wees.