Enige gasvrou, wat tyd het, probeer om haar familie met tuisgemaakte kluitjies te pamper. As jy nie reeds jou ideale resep vir hierdie ongeëwenaarde kos het nie, gebruik ons gedetailleerde aanbevelings wat hieronder beskryf word.
Hoe om deeg vir tuisgemaakte kluitjies te kook?
Om pelmeni perfek te maak, moet spesiale aandag gegee word aan die voorbereiding van 'n suksesvolle deeg. Baie huisvroue glo dat die gewaarborgde sukses om hierdie gereg te maak - in die byvoeging van mineraalwater in die basis.
bestanddele:
- hoë kwaliteit meelblom - 655 g;
- melk (nie baie vetterig nie) - 125 ml;
- koolzuurhoudende water - 55 ml;
- 'n eier (groot, geselekteerde) - 1 stuk;
- geraffineerde olie - 15 ml;
- sout.
voorbereiding
Maak seker dat jy die meel sift en maak 'n heuwel met 'n depressie in die middel, in watter een eier gehamer word. Los in die melk 'n knippie sout op, meng dit met mineraalwater en gooi dit in klein porsies by die ei-meelmengsel en knie. Berei 'n eenvormige, taamlik digte, nie-taai tekstuur, voeg dan botter by en meng goed.
Bedek nou die meelbak met kosfilm en laat dit ryp word en staan vir veertig minute. Die grootste voordeel van hierdie toets in ooreenstemming met die sny, sowel as in die wonderlike smaak eienskappe van klaarprodukte.
Terwyl die deeg op die proefneming is, kan mens veilig geneem word by die voorbereiding van vulsel. In ons resep sal die vulsel bestaan uit twee soorte vleis, uie en gebreekte ys.
Hoe om 'n lekker gemaalde vleis vir dumplings by die huis te kook?
bestanddele:
- beesvleis - 425 g;
- Gehakte vleisvleis - 265 g;
- gebreekte ys - 245 g;
- uie - 2 stuks.
voorbereiding
Die ideale sappige vulsel moet nie net van vleis met vet bestaan nie, baie meng dit met ys, wat smelt tydens kook en maak die vleis lekker lekker en sappig.
Meng albei gemaalde vleis met gekapte ui, sout en peper. Voeg ys by, meng goed. nou
Hoe om tuisgemaakte kluitjies met jou eie hande te kook?
En nou, as al die hoofkomponente van toekomstige pel'menis gereed is, kan ons veilig met hul vorming voortgaan. Hier kan u 'n spesiale toestel gebruik - pelmennitsey. En jy kan produkte met jou eie hande bou, met al die huishoudelike mense in die proses. Rol die deeg lekker uit, sny netjies sirkels in 'n hopie uit. Plaas in die middel van elke stuk 'n bietjie vulling. Bevestig die rande en hoeke saam.
Kook gereed kluitjies wat jy nodig het in soutwater vir tien minute nadat dit opkom.