Lenten borsch met bone het 'n wonderlike ryk smaak. As jy die gereg met sampioene, pruimedante en ander groente aanvul, kry ons borscht in sy eienskappe, nie minder as vleis nie.
Hoe kook borsch met bone en sampioene - 'n resep met suurkool
bestanddele:
- gefilterde water - 2,9 l;
- suurkool - 290 g;
- boontjies - 115 g;
- Vars mushrooms - 190 g;
- Aartappelknolle - 390 g;
- Varsbietjies - 190 g;
- wortels - 165 g;
- ui - 110 g;
- vars tamaties of tamatiepasta - 400 of 75 g;
- Peper Soet Bulgaars - 85 g;
- groente-olie - 85 ml;
- Knoffelhuisies - 2 stuks.
- ertjies van soetrissie - 2 stuks.
- laurierblare - 2 stuks.
- tafelsout - na smaak;
- groente gekap - na smaak.
voorbereiding
Om die kooktyd van boontjieskorrels aansienlik te verminder, moet hulle vooraf vir 'n nag in genoeg water drink. Daarna spoel dit deeglik, vul met gefilterde water en sit op 'n matige vuur om te kook met 'n skaars merkbare kook totdat dit half klaar is, sonder om te giet.
Gedurende hierdie tyd sal ons voorberei, soos dit moet, groente. Ons spoel, skoon en sny klein blokkies aartappelknolle en soet Bulgaarse peper, wortels en bieties met dun strooitjies en bolle met halfsirkels of blokkies. Sampioene word gewas en in skywe of willekeurige skywe van die verlangde grootte gesny, en die vars tamaties wat van die vleis afgeskil word, word deur 'n rooster gesny of in 'n menger gebreek. As tamatiepasta gebruik word, meng dit dan met 'n klein hoeveelheid water.
Voeg die ui aanvanklik in die braaipan warm die groente-olie sonder geur. Voeg na drie minute wortels, beet en sampioene by en roer vir nog tien minute. Nou stel ons die tamatiemassa bekend, meng dit en laat die inhoud onder die deksel die groente- en sampioenskyfies versag.
Voeg 'n bietjie suurkool in 'n ander pan en voeg dan 'n bietjie water by en knik die inhoud vir twintig minute of tot sag.
In 'n pot boontjies voeg ons aartappels, laurierblare en soetwertjies en na vyftien minute versprei ons die groente- en koolmassa. Ons gooi die Bulgaarse peper, klein gekapte knoffelhuisies, vars groente, gooi borscht na smaak, kook vir vyf minute en gee nog 'n minuut tien om te brou.
Heerlike leun borsch met ingemaakte bone en pruimedante
bestanddele:
- gefilterde water - 2,9 l;
- vars kool - 290 g;
- ingemaakte bone - 260 g;
- pruimedante - 160 g;
- Aartappelknolle - 390 g;
- Varsbietjies - 190 g;
- wortels - 120 g;
- ui - 110 g;
- tamatiepasta - 75 g;
- Peper Soet Bulgaars - 85 g;
- groente-olie - 85 ml;
- Knoffelhuisies - 2-3 stuks.
- ertjies van soetrissie - 2-3 stuks.
- laurierblare - 1-2 stuks.
- sout gekook na smaak;
- groente gekap - na smaak.
voorbereiding
Gegeurde ui, dun rietwortels en varsbietjies word sewe tot tien minute sonder groente geurig, en daarna voeg die tamatiepasta by en braai, roer, nog 'n paar minute. Voeg nou die gekapte vars kool by, verminder die intensiteit van hitte en tommim
Ons breek sop met sout, ertjies met soetpeper, laurierblare en kook totdat al die komponente gereed is. Nou gooi ons die gekapte en gesnyde knoffeltande, gekapte vars groente, ons gee die vleis tien minute om te brou en kan bedien.