Een van die mees gewilde gaste op ons tafels is natuurlik die lewer as dit lekker gekook word. As jy nie weet hoe om dit te doen nie, sal die resepte hieronder baie nuttig wees.
Hoe lekker eet hoenderlewer?
Geïnteresseerd in hoe om vinnig en lekker hoenderlewer te kook? Die maklikste manier is om dit in olie te braai en te bedien met gekookte aartappels. Maar trouens, daar is baie opsies, hoe om lekker hoenderlewer te kook. Hier is 'n paar van hulle.
Hoenderlewer in suurroom
bestanddele:
- hoenderlewer - 1 kg;
- ui - 3 stukke;
- meel - 2 el. lepels;
- sout - 1 1/2 tsp. van 'n lepel;
- suurroom - 500 g;
- Broodkrummels - 2 el. lepel.
voorbereiding
Die lewer wat uit die films gesuiwer en gesuiwer word, word in langwerpige stukkies gesny. Kap die ui fyn en braai dit in groente-olie tot sag. Ons het dit uit die braaipan versprei en 'n lewer daarin gesit wat in meel bedek was. Braai die lewer vir sowat 7 minute totdat die kors verskyn. Die helfte van die gebraaide uie word op die onderkant van die bakkie gesit, ons sit die lewer bo-op, ons bedek dit met die oorblywende uie. Voeg die sourroom, sout en peper in die braaipan, indien daar 'n begeerte is, voeg die tamatiesous by. Ons verhit die suurroom, roer, en gooi dit uit op 'n laag uie. Sprinkel al die broodkrummels en bak vir 20 minute in die oond, verhit tot 220 ° C.
Hoenderlewer in Frans
bestanddele:
- hoenderlewer - 1 kg;
- Mushrooms - 300 g;
- meel - 150 g;
- groente-olie - 7 el. lepels;
- Sagte botter - 4 teelepels;
- paprika - 1 teelepel;
- ui - 2 stukke;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- olyfolie - 50 g;
- droë wyn - 1 glas;
- tamatie - 2 stuks;
- gunsteling speserye - na smaak.
voorbereiding
Meng die meel en paprika. My lewer, ons maak skoon van die films, sny in stukkies medium grootte en verkrummel in meelmengsel. In 'n diep braaipan, verhit 3 eetlepels. lepels groente en 'n lepel botter. Sny die sampioene fyngekap en braai hulle vir 2 minute. Nadat die sampioene verwyder is, en op die braaipan die gekapte knoffel met uie versprei. Rooster ook vir 2 minute en verwyder die ui en knoffel saam met die olie uit die braaipan. Gooi die olyfolie in die braaipan en braai die lewer daarop. Ons sit die gekookte lewer op 'n bord en sit dit op 'n warm plek. Voeg in die braaipan wyn bymekaar, laat dit warm wees, sit dit vir 5 minute in gebakte en geskilde tamaties en stoof op lae hitte. Daarna sit ons die sampioene, ui, knoffel, lewer, sout en speserye in die braaipan. Roer en dien aan tafel.
Hoe lekker eet lewersvleis?
Nie almal het die moed om 'n varklewery te kook nie, want die meeste weet nie hoe om dit lekker te doen nie, soveel dat die lewer nie bitter is nie. Bitterheid vind in die lewer plaas as gevolg van die galbuise, dus moet die produk deeglik skoongemaak word. Daarbenewens het stukke lewer 'n uur nodig om in 'n oplossing van asyn (150 g van 9% asyn per 1 liter water) of in melk te week.
So hoe om 'n lekker en sagte varklewery te kook? Dit is nodig wanneer jy die lewer braai, of wanneer jy sous kook, sit 'n bietjie suiker of heuning (1-2 teelepels op 1/2 kg lewer), terwyl die lewer beter aan die einde van die kook gesout word. Noudat jy van 'n paar truuks weet, kan jy na die kookresepte gaan.
Vark lewer in Japannese
bestanddele:
- Vark lewer - 200 g;
- groente-olie;
- meel;
- rys - 1 glas;
- paprika - 1 teelepel;
- sout, rooipeper - na smaak;
- ingemaakte groen ertjies - 40 g;
- botter;
- sojasous;
- Mandaryne - 50 g.
voorbereiding
Die lewer word in dun stukkies gesny, gedoop in groente-olie en meel. Braai aan albei kante, strooi sout en peper. Kook rys, voeg ertjies, paprika by en hou 10 minute in 'n waterbad. Mandaryne word skoongemaak, ons dis in skywe en liggies in botter. Lewer sit op 'n warm plaat, vir elke sny sit ons 'n Mandaryns dol. Bedien met rys, liggies besprinkel met sojasous.
Vark lewer in suurroom
bestanddele:
- lewer - 400 g;
- melk - 100 ml;
- ui - 2 stukke;
- suurroom - 200 ml;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- meel - 1 eetlepel. lepel;
- mosterd - 1 teelepel;
- pietersielie, groente-olie, geurmiddels - na smaak.
voorbereiding
Gekapte ui, braai, voeg die melk in melk by en braai 10 minute. Meng mosterd, suurroom, knoffel en speserye, gooi die lewer en stoofpot tot gaar.