Wie van ons hou nie van kaas nie? Dit is onwaarskynlik dat hierdie artikel gelees word, sodat die versameling rauwgate openlik geopenbaar kan word. Vandag sal ons die reeds bestaande versameling heerlike kaasresepte aanvul met nog 'n lekker geregte kaassous. Hierdie sous sal nie net die geregte van pasta, of frietjes aanvul nie, maar sal beslis verbygaan in die kategorie wat jy in die geheim met lepels net so sal eet. Dus, laat ons saam leer hoe om 'n kaassous te maak.
Hoe om kaassous by die huis te maak?
Die basiese resep vir kaassous moet bekend wees aan elke kaas liefhebber, dus ons deel graag 'n resep met jou.
bestanddele:
- Botter - 3 el. lepels;
- meel - 3 eetlepels. lepels;
- sout - 1/2 teelepel;
- Peper - 1/8 teelepel.
- melk - 1½ st.;
- gerasperde kaas - 1 eetlepel.
voorbereiding
Smelt botter en braai dit meel tot goudbruin. Die gereedgemaakte stof in kook word "py" genoem en dien as die basis vir 'n groot aantal klassieke en gemoderniseerde souse.
Nou is dit die beurt van die melk. Ons gooi dit in porsies en roer die inhoud van die pan. Verminder die hitte tot 'n minimum en kook die sous tot dik, ook voortdurend roer. Nou is dit tyd om sout en peper by te voeg. Liefhebbers van neutmuskaat kan ook die gereg met 'n klein hoeveelheid daarvan aanvul. Wanneer al die speserye bygevoeg word, word die afwerking die gunsteling harde kaas. Dit moet ook in bondels bygevoeg word, en word voortdurend gemeng om eweredig te smelt.
So 'n kaassous is ideaal vir pasta en geregte saam met hulle, insluitend verskeie braaikolle en lasagne.
Resep vir kaassoffelsaus
Voeg smaak by jou gunsteling sous met eenvoudige knoffel. Die belangrikste ding is om dit nie te oordoen nie.
bestanddele:
- uie - 1 stuks;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- room - 2 items;
- gerasperde harde kaas - 1 item;
- Whisky - 2-3 eetlepels. lepels;
- meel - 3 eetlepels. lepels;
- botter - 4 el. lepels;
- olyfolie - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Begin kook vanaf die basis in die vorm van Py uit 3 eetlepels botter en 'n soortgelyke hoeveelheid meel. Sodra die meel 'n aangename goue kleur geword het, verwyder ons die pan uit die vuur.
Gooi nou olyfolie in die braaipan en meng dit met die oorblywende eetlepel romerig. Braai op hierdie mengsel fyngekapte uie tot goudbruin. Sodra die ui die gewenste kleur kry, stuur ons 'n mesborsie (!) Knoffel en 'n paar eetlepels whisky. In die finale, gooi al die room en bring dit na 'n ligte kook.
Ru keer terug na die bord en gooi 'n romerige mengsel met ui en knoffel. Moenie vergeet om vloeistof in stadiums by te voeg nie, roer voortdurend. Sodra die inhoud van die braaipan verdik, kan jy gerasperde kaas daarby voeg. Wag dit om romerige kaassous met knoffel te smelt en om jou gunstelinggeregte te gee.
Suur roomkaas sous
So 'n sous sal sekerlik waardeer word deur aanhangers van die akute smaak van kaas met vorm. Die skerp smaak en aroma van die kaas sal die vars suurroom versag en uiteindelik sal jy die perfekte komplement vir byna enige gereg vleis, pasta of groente hê.
bestanddele:
- Gorgonzola-kaas - 100 g;
- suurroom - 3 el. lepels;
- room - 5 el. lepels;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Dit is 'n baie vinnige resep! Plaas die stewpan op die stoof en gooi 'n bietjie room daarin. Sny die kaas onmiddellik in klein skywe en voeg dit stadig by die room en roer aanhoudend. Dit is net om dit met maer suurroom of Griekse joghurt te meng. Kaas met vorm is op sigself skerp genoeg, maar as jy nie genoeg speserye het nie, voeg sout en peper na smaak.