Groen ertjies voeg altyd varsheid by die skottelgoed en 'n interessante tekstuur. In 'n seisoen in slaaie is dit moontlik om vars groen ertjies te gebruik, dit regstreeks vars te gee, net uit te spoel en voorheen te haal, of effens gebraai, en in 'n koue seisoen sal die bevrore of ingemaakte produk albei pas.
Resep vir slaai met hoender en groen ertjies
bestanddele:
Vir slaai:
- hoenderfilet - 1 stuk;
- groen uie - 1 tros;
- groen ertjies - 'n halwe eeu;
- olywe - 1/2 eetlepel.
Vir hervulling:
- mayonnaise - 1/3;
- Basil;
- knoffel.
voorbereiding
Hoenderfilet kook in soutwater, koel en sny in blokkies. Voeg gekapte fyngekapte uie en olywe by die hoender, meng alles. Myn en skil groen ertjies, voeg ertjies by ander bestanddele.
Basiliek en knoffel gebreek met 'n blender. Meng die groente met mayonnaise en geur die slaai met die sous. Om nog meer versadigde met smaak en natuurlike te hervul, beveel ons aan om tuis mayonnaise vir sy basis te gebruik.
Salade met hoender, eiers en ertjies
bestanddele:
- hoenderfilet - 1 stuk;
- eiers - 3 stukke;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- groen ertjies - 'n halwe eeu;
- suurlemoensap - na smaak;
- tuisgemaakte mayonnaise - na smaak.
voorbereiding
Ons kap die hoender af, smeer met sout en peper aan albei kante, braai dit dan reg, koel en sny in blokkies. Eiers kook hardgekook en fyngekap. Bulgaarse peper word in dun stroke gesny. Groen ertjies word skoongemaak en gesorteer. Meng al die bestanddele in 'n slaaisous, geur met mayonnaise en suurlemoensap. Voordat dit bedien word, laat die slaai 'n paar uur afkoel en bedien dit net so of in 'n toebroodjie, op geroosterde toast en 'n glas sap.
Salade met mielies, hoender en ertjies
bestanddele:
- hoenderfilet - 2 stukke;
- seldery - 2 stamme;
- wortels - 2 stukke;
- groen ertjies - 1 item;
- ingemaakte koring - 1 item;
- rosyne - 1/2 eetlepels.
Vir sous:
- mayonnaise - 1 item;
- ketchup - 2 eetlepels. lepels;
- olyfolie - 1 teelepel;
- mosterd - 1 teelepel.
voorbereiding
Hoenderfilet kook in soutwater, koel en verwyder die vesels. Seldery is fyngekap, en wortels word op 'n groot ruit gevryf. Meng die hoender met die voorbereide groente, voeg 'n glas ingemaakte koring en pre-gestoomde rosyne by. Mayonnaise klits met botter, mosterd en ketchup. Maak die sous klaar en slaai dit aan die tafel.
Hierdie slaai kan net so gedien word - dit is vol en op sy eie - en jy kan daarby 'n bykous van aartappels of gekookte rys byvoeg vir veral honger.
Salade met hoender, ertjies en komkommer
bestanddele:
Vir hervulling:
- pietersielie - 1/4;
- basiliekruid - 1/4 van 'n eeu;
- groen uie - 1/2 eetlepels;
- rys asyn - 2 el. lepels;
- Dijon Mosterd - 1/2 eetlepel. lepels;
- olyfolie - 1 eetlepel. lepel;
- heuning - 1 teelepel;
- sout;
- knoffel - 1 kruidnagel.
Vir slaai:
- hoenderfilet - 1 stuk;
- seldery - 2 stamme;
- groen ertjies - 3/4;
- mozzarella kaas - 80 g;
- komkommer - 1-2 stukke;
- blomblare van amandels - 2 el. lepel.
voorbereiding
Vir die hervulling word groen in 'n blender gemeng. Voeg in die afgewerkte aartappels olie, mosterd, heuning en die knoffel deur die pers. Solim dressing om te proe en klits weer.
Hoenderfilet kook in soutwater, koel en sny in blokkies. Seldery gesny oor klein stukkies. Kaas word op 'n groot ruit gevryf. Komkommer word ook gevryf, en oortollige vog word geperste. Meng al die slaai bestanddele saam met amandelblare of net verkrummelde amandels. Ons vul die slaai met die voorbereide toebroodjie en dien dit aan tafel.