Vandag bied ons u 'n ongewoon lekker, onversoete deeg. Die koek sal gevul word met 'n geurige, sappige, vleis wat 'n skede van bladerdeeg vul. Stem saam dat die beste kombinasie in 'n skottel eenvoudig onmoontlik is om uit te vind! Daarom sal ons nie tyd mors nie en begin kennis maak met die resepte van 'n vleistaart uit 'n lekker puffdeeg, waarin ons in besonderhede beskryf hoe om dit voor te berei.
Vleistaart gemaak van pofgisdeeg met gehakt vleis
bestanddele:
- koringmeel - 750 g;
- fyn sout - 1 teelepel (in deeg), 1 teelepel (vir gehakte vleis);
- margarien vir die bak - 300 g;
- warm melk - 220 ml;
- gis - 50 g;
- Gegranuleerde Suiker - 3 teelepels;
- hoender eier - 1 stuk;
- eiergeel - 1 stuk;
- Gehakte vark - 500 g;
- uie - 2 stuks.
- peper - na smaak.
voorbereiding
Vryf voor die vorming van krummels die meel met 2/3 sagte margarien vir die bak. In warm melk voeg ons suiker, sout by en spuit 'n vars sny gis in. Dit word heeltemal opgelos deur roer met 'n lepel. Gooi die hele gisemengsel in die meel, voeg dan 'n rou eier by en meng 'n sagte deeg. Ons verdeel in twee die beslag gemeng en baie dun, op sy beurt rol ons albei dele uit. Smeer hulle ook af en toe met die oorblywende sagte margarien, sit dit bo-op mekaar, sny in vier dele en vou dit weer. Die gevolglike deegvoet word in 'n ruim sak en in die vrieskas vir 20-30 minute geplaas.
Ons meng die voorbereide gemaalde vark met 'n paar fyngekapte bolle. Voeg sout, 'n bietjie peper by, meng en kry 'n eenvoudige, maar lekker vulsel. Ons haal ons deeg uit, verdeel dit in die helfte en rol dit in twee sirkels met effens groter deursnee van die vorm waarin ons 'n koek gaan bak. Ons neem hierdie vorm en plaas 'n voorbereide sirkel blaredeeg op gis, waarvan die rande eweredig op die mure van die vorm geplaas word. Ons lê die vulling langs die hele deursnee van die uitgespreide deeg uit (nie die rande tel nie) en maak dit toe met die tweede uitgerolde deel van die deeg. Druk die rande van albei sirkels van die deeg saam en trek hulle 'n bietjie binne. Met 'n skerp mes maak ons 4-5 punte op die bokant van die gevormde tert, smeer dit met 'n gemaalde eiergeel en stuur dit na 'n oond wat tot 185 grade verhit word. Dit neem net 'n halfuur om 'n tert te bak.
Die resep vir 'n vleistaart uit 'n klaargemaakte, puffed, batterlesse deeg in 'n multi-
bestanddele:
- Gekookte Bladerdeeggis - 250 g;
- hoenderfilet - 150 g;
- varkfilet - 150 g;
- Ui (groot) - 1 stuks;
- Gehakte groente dille - 1 eetlepel. lepel;
- Geurmiddels vir vleisgeregte - 1 teelepel;
- sout - na smaak;
- eiergeel van hoender eiers - 1 stuk;
- Botter - 20 g.
voorbereiding
Eerstens kry ons die puffdeeg wat ons nodig het uit die vrieskas, sodat ons die vullis hanteer en versag.
Twee soorte vleis wat voorberei word vir kook, word saam met gepelde uie geslaag deur 'n groot sif in 'n vleissnit. Individueel, volgens u smaak, strooi die gemaalde sout met sout, voeg dit aromatiese geurmiddels en gekapte groen vars dille by.
Die hoeveelheid deeg wat nodig is vir die koek word uitgerol