As gevolg van die feit dat die skelvis sy vorm perfek hou, kan dit maklik gebak, gestoof en selfs gebraai word, veral lekker skape in beslag. Na die kook breek die vis visfilet letterlik in stukkies en smelt in die mond, en die goue claret knap met elke byt aangenaam.
Hoender in bierbeslag - resep
Bier klaar - 'n klassieke van die genre vir die kook van diepgebraaide vis. Probeer en jy hierdie eenvoudige en universele resep.
bestanddele:
- meel - 225 g;
- eier - 1 stuk;
- bier - 300 ml;
- yswater - 125 ml;
- groente-olie - vir braai;
- filets van skelvis - 500 g;
- sout, peper.
voorbereiding
Ons sif die meel en meng dit met 'n lekker knippie sout en peper. In die middel van 'n meelheuwel maak ons 'n "goed" en ry 'n eier daarin. Voeg die bier by en meng 'n dik pasta, wat dan met yswater verdun word. Hokkiefilette word gekontroleer vir bene, en indien nodig verwyder ons hulle. Ons sny skywe filet in die voorbereide beslag en braai in 'n goed verhitte groente-olie tot goudbruin. Ons sit die visfilette op servette om oortollige vet te laat afloop.
Gewoonlik is 'n vullis van skelvis in beslag 'n tradisionele variant van Engelse gereg, "vis en skyfies". Daarom moet jy vis volgens die tradisie bedien met Frans friet. Dit is voordelig om die gereg met 'n ligte groenteslaai en enige sous te proe.
Gestoofde skelvis in beslag gebraai
'N Goeie clary word verkry op koolwater. Die enigste voorwaarde - die water moet letterlik ysig wees, anders sal dit gluten in die meel laat, wat die kors van hul krisis tot sag en sag sal maak.
bestanddele:
- meel - 1 1/2 items;
- sout - 1 1/2 tsp. van 'n lepel;
- cayenne peper - 1/4 teelepel.
- koolzuurhoudende water - 300 ml;
- groente-olie - vir braai;
- filets van skelvis - 500 g;
- suurlemoen.
voorbereiding
Voordat die skelvis in beslag voorberei word, moet die vis skoongemaak word en gedroog word. Groente-olie word diep gebraai of
As jy wil, kan die vis bedien word met 'n teer-sous of enige ander dipdop volgens smaak. Bon appetit!