Makreel is baie delikate en olierige vis, wat aanhangers regoor die wêreld gevind het danksy sy pragtige smaak. Hierdie vis is pragtig, beide op sigself, en bykomend tot die vulsel, wat dit gevul kan word. Die proses van vulling dek nie spesiale wysheid nie en ons is gereed om dit aan u te bewys met resepte uit ons artikel.
Gevulde makreel met uie en wortels, in die oond gebak
bestanddele:
- Makreel - 1 stuks;
- wortels - 1 stuk;
- ui - 1 stuks;
- suurlemoen - 1 stuk;
- sout, peper - na smaak;
- groente-olie.
voorbereiding
Ons gut die vis, sny vene daarvan af en was die maagholte versigtig. Ons vryf die voorbereide karkas met sout en peper, gooi 1/2 suurlemoensap en laat vir die tyd van vulling.
Vir die vulling word uie in halwe ringe gesny, en wortels word op 'n groot ruit gevryf. In 'n braaipan maak ons die groente-olie warm en braai die groente daarop totdat dit gereed is. Ons vul die abdominale holte met vis en draai die makreel met foelie. Ons sit die vis in die oond, verhit tot 180 grade.
Gevulde makreel, in foelie gebak , sal in 35 minute gereed wees, waarna dit by die tafel bedien kan word met 'n stukkie suurlemoen.
Makreel gevul met sampioene en groente, met gelatien
bestanddele:
- Makreel - 1 karkas (500-600 g);
- sampioene - 100 g;
- wortels - 1 stuk;
- uie - 1 stuks;
- vars pietersielie;
- gelatien - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper, speserye vir vis.
voorbereiding
Ons verwyder die makreel, spoel die buikholte deeglik af, sny die kop en vinne af. Nadat jy die vis langs die rif gesny het, trek dit versigtig uit. Tweezers verwyder die bene. Vee vis met karkas droë servette uit. Voorbereide makreel besprinkel sout, peper en geurmiddels vir vis.
Sampioene word in 'n blender gebreek en vinnig gebraai totdat die vog heeltemal verdamp. Wortels en uie vryf op die rooster en braai ook tot sag. Meng groente met sampioene, voeg gekapte groente by die mengsel.
Nou sit ons die vis met die vel af en sprinkel met gelatien. Ons sit die vulsel in die middel van die vis en draai die karkas af en keer die ou vorm terug. Ons stamp die maag met tandestokkies en styf die vis met foelie styf. Ons kook die vis vir 30 minute in foelie en sit dit dan onder die onderdrukking in die yskas. Die volgende dag kap ons die makreel met gedeelde stukkies en bedien dit aan die tafel.
Makreel gevul met gesmelte kaas en krapstokkies
bestanddele:
- Makreel - 1 stuks;
- krapstokkies - 2 stukke;
- verwerkte kaas - 1 briket;
- sout, peper - na smaak;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- dillehak - 1 teelepel.
voorbereiding
Ons maak die vis skoon, verwyder die ruggraat en bene, ons sal derm word. Ons vryf die karkas met sout en peper. Gesmeltte kaas vryf op 'n rasper en gemeng met gekapte knoffel en kruie. In die buikholte van die vis sit ons krapstokkies en kaasmengsel, styf die vis met kosfilm. Ons kook 30 minute lank makreel in kokende water, waarna ons die karkas afkoel en sny deur gedeeltes.
Resep vir makreel gevul met rys
bestanddele:
- Makreel - 1 stuks;
- rys - 50 g;
- wortels - 1 stuk;
- uie - 1 stuks;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- suurlemoen - 1 stuk;
- tamatie - 1 stuk;
- sout, peper - na smaak;
- lourierblare - 1 pers.
voorbereiding
Die vis is gegot, wat 'n insnyding van die rug maak. Ons trek die ruggraat en bene uit. Ons vryf 'n skoon holte met sout en peper.
Rys kook tot dit klaar en gemeng is met saadgroente. Die gevolglike mengsel is gevul met vis. Oor die vulsel het ons tamatie ringe versprei. Ons gooi die vis met foelie, en laat die vulsel oop wees. Bak makreel 15 minute by 200 grade, voordat dit bedien word, water die vis met suurlemoensap.