As die gewildste sous vir pasta met selfvertroue tamatie genoem kan word, neem die romerige 'n eerbare tweede plek. Alles weens die feit dat die room elke gereg effens beter kan maak as gevolg van sy ryk romige smaak en tekstuur. Nog 'n voordeel ten gunste van room souse vir pasta is die spoed van kook en hul hoë voedingswaarde.
Romerige sousresep met tamaties vir pasta
Deur die twee gewildste resepte saam te kombineer, kry jy 'n sagte sous wat nie net vir gekookte pasta geskik is nie, maar ook vir lasagne en ander gunsteling-oondpanele.
bestanddele:
- Ui - 115 g;
- knoffel tande - 3 stukke;
- meel - 5 g;
- room - 115 ml;
- melk - 165 g;
- tamaties - 290 g;
- gerasperde kaas - 65 g.
voorbereiding
Voorbereiding van die sous moet begin met 'n groentebasis van ui gebraai. As die stukkies ui kleur begin verander, voeg hulle die gekapte knoffelhuisies by en braai vir 'n halfuur totdat jy die reuk voel. Sprinkel dit met meel, roer en voeg tamaties by. Wanneer die tamaties opgelos word en in puree verander, verdun die sous met melk en room en voeg hitte by. Roer, kook die sous tot dik, en in die finale, haal dit uit die hitte en kombineer dit met gerasperde kaas.
Romerige sous vir fusilli pasta
Fusilli is die ideale pasta vir die bediening met enige dik sous. Danksy die spiraalvormige vorm van die pasta, verbind dit perfek met die sous en kan dit vasgehou word.
bestanddele:
- olyfolie - 55 ml;
- prei - 620 g;
- droë witwyn - 60 ml;
- room - 115 ml;
- suurlemoensap - 15 ml;
- handjievol pietersielie;
- gerasperde Parmesaan - 45 g.
voorbereiding
Dun halve ringe van prei (wit deel), behalwe in die oorvloed van olyfolie op medium hoë hitte. As die stukkies uie versag, gooi die wyn in en laat dit amper heeltemal verdamp. Sprinkel die ui met suurlemoensap en voeg die room by, diegene wat ontwerp is om te sweep, sal perfek pas, aangesien hulle vinnig verdik. Sodra die sous begin kook, meng dit met parmesan en groen.
Romerige sampioen-sous vir pasta
Deel van die herfs oes van bos sampioene kan toegelaat word om hierdie romerige pasta te kook. As vars en geurige bosse sampioene nie beskikbaar is nie, gebruik dan die gekoopte oestersampioene en sampioene. Voeg room toe maak die sous met enige sampioene smaakliker.
bestanddele:
- botter - 25 g;
- olyfolie - 15 ml;
- ui - 65 g;
- knoffelbiesies;
- sampioene - 360 g;
- wit droë wyn - 45 ml;
- vetterige room - 75 ml.
voorbereiding
Voordat u die romsous vir pasta voorberei, spaar die fyngekapte uie in 'n mengsel van warm olyfolie en botter. Wanneer die ui 'n ligte goue kleure kry, voeg die knoffelhuisies en stukkies sampioene by die pers. Laat sampioene toe om oortollige vog uit te laat en laat hulle heeltemal verdamp. Spoel die witwyn by die sampioene, en na 5 minute, gooi die room in. Wag tot die room verdik en kombineer die sous met vars gebroude pasta.
Room sous vir carbonara pasta
Resep vir karbonate met die toevoeging van room kan nie outentiek, maar lekker genoem word nie. Geen twyfel nie. Dus, as jy herhaaldelik 'n klassieke carbonara gekook het, of as jy net 'n fan van room souse is, moet jy die volgende resep uitvoer.
bestanddele:
- pannetas - 185 g;
- knoffel tande - 3 stukke;
- eiergele - 2 stukke;
- eiers - 2 stukke;
- room - 135 ml;
- gerasperde Parmesaan - 75 g.
voorbereiding
Braai die stukkies pannetas tot 'n crunch, en voeg die spek met knoffelhop in die laaste halwe minuut toe. Kook die pasta. Klits eiergele en hele eiers met room en kaas, en voeg dan hierdie sous by die pasta en meng, hou die gereg op minimum hitte. Strooi koolstofveselstukke van pannetas ten tyde van liassering.