Ons bring 'n paar interessante resepte vir die kook van hoenderborsies met tamaties. Hierdie gereg sal die feestafel perfek versier of u daaglikse spyskaart diversifiseer.
Hoenderbors gebraai met tamaties
bestanddele:
- basiliekruid - 0,25 balk;
- Hoenderbors - 1 pc.
- groente-olie - 20 ml;
- tamaties - 1 stuks;
- speserye.
voorbereiding
Hoenderbors word gewas, met 'n handdoek gedroog en in 2 gelyke dele verdeel. In elke deel maak ons 'n diep insnyding sodat die "koevert" verkry word. Ons kap tamaties in dun sirkels. Vleis podsalivaem en peper na smaak en sit in die "koevert" voorbereide tamatieskyfies. Voeg dan gewas basiliekruid by, voeg die vleis by en plak die rande met tandestokkies. Gevulde hoenderborsbraai vir ongeveer 3-5 minute aan elke kant in 'n warm braaipan tot kook.
Hoenderbors, met tamaties gestoof
bestanddele:
- hoenderborsies - 4 stuks.
- speserye;
- Tomatensous - 430 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- gesnyde tamaties gesny - 430 g;
- room - 500 ml;
- koljander - 1 tros.
Vir marinade:
- kalk - 0,5 stuks;
- knoffel - 5 dentikels;
- koljander, komyn - na smaak.
voorbereiding
Knip hoenderborsies in klein stukkies. Knoffel word skoongemaak en deur die pers laat gaan. Om marinade te berei, meng in 'n groot bak gekapte knoffel, gooi speserye, gemaalde koljander, komyn en druk die sap uit limoen uit. In die gevolglike mengsel plaas ons die hoender en laat die hele nag marineer. Die gloeilamp word skoongemaak, gekerf en in roombotter tot in die pan gesmeer.
Smeer dan die gepekelde hoenderborsies en braai sowat 10 minute. Daarna gooi tamatiesous en tamaties in blokkies. Skep alles onder die deksel op medium hitte en gooi die koljander en gooi die room. Ons bedien regte gereg met gekookte rys.
Hoenderbors gebak met tamaties
bestanddele:
- hoenderborsie - 700 g;
- Tamaties - 5 stuks.
- kaas - 150 g.
Vir marinade:
- mayonnaise - 3 el. lepels;
- speserye.
voorbereiding
Hoenderbors is gewas en verwyder oortollige vet. Dan word elke filet in twee dele gesny en met 'n hamer geslaan, bedek met 'n film. In 'n aparte houer kombineer ons mayonnaise en speserye. Ons meng die marinade en sit die vleis daarin, en gooi hulle elke hoenderbiefstuk deeglik uit. Laat die hoender gemarineer word vir ongeveer 20 minute. Smeer daarna die bakplaat met mayonnaise en versprei eweredig oor die hoenderbors. Tamaties het gewas, in ringe gesny en dit eweredig oor die hoender gesit. Kaas vryf op 'n groot rasper en spoel 'n skottel oorvloedig. Ons stuur die hoenderborsie na 'n warm oond en bak vir 40 minute.