In die koue seisoen is warm tweede kursusse altyd gewild by fynproewers. Maar as hulle saam met groente bedien word, is die smaak baie aangenaam en die versadiging is vinniger. Die perfekte keuse is 'n koolsalade vir die winter, wat redelik vinnig voorberei is en u kan die bestanddele wissel.
Koolslaai vir die winter met peper
Peper gee so 'n preservering 'n unieke soet en effens pittige geur. Dit maak hierdie koolsalade met tamaties en ander huishoudelike groente vir die winter 'n ideale toevoeging tot gebakte of gebraaide aartappels , sowel as pitte.
bestanddele:
- Asyn 9% - 150 ml;
- tamaties - 2 kg;
- witkool - 1,6 kg;
- ertjies van swartpeper - 17-20 stukke;
- Soetrissie - 750 g;
- sout - 18 g per 1 kg plantaardige mengsel;
- Paprika - 0,5 teelepel.
- groente-olie - 320 g;
- ui - 540 g.
voorbereiding
Was die groente. As jy nog nie bewus is van hoe om koolslaai vir die winter voor te berei nie, probeer om 'n paar eenvoudige operasies uit te voer. Skil die uie af en verwyder die stingels uit die peper en tamaties. Sny tamaties en peper in die helfte en sny dit in dun skywe, en uie - klein semirings. Kool kap so klein as moontlik, voeg sout by en versigtig vryf met 'n lepel.
Meng al die groente, bedek met groente-olie, sprinkel met speserye, meng goed en stuur die mengsel om te kook. Roer die slaai voort en onmiddellik na die kookpunt, verwyder die pan uit die bord en voeg die asyn by. Ons sit die skottel uit in die reeds gesteriliseerde blikke, sowat 20 minute lank met deksels en stoom in 'n waterbad. Rol dan op en draai die potjies af om af te koel.
Koolsalade Met Wortels Vir Die Winter "Herfs"
bestanddele:
- pietersielie - 1 tros;
- soetpeper - 1,5 kg;
- sonneblomolie - 700 g;
- suiker - 1 koppie;
- tamaties - 2,5 kg;
- wortels - 1,3 kg;
- komkommers - 1 kg;
- witkool - 2,3 kg;
- sout - 4 el. lepels;
- ui - 1 kg;
- Asyn - 5,5 eetlepel. lepels.
voorbereiding
Hierdie koolsalade met komkommers vir die winter is maklik en maklik. Wortels skoonmaak en slyp met 'n groot rooster, was komkommers en sny dit in klein skywe en maal dan alles met 'n voedselverwerker. Sny die uie met medium halve ringe en gaan ook deur die kombinasie. Kool kap baie fyn. Bulgaarse peperpenseel, verwyder die sade en sny dit in klein strooitjies. Smeer fyn pietersielie, en sny tamaties in dun semirings. Al die groente meng goed in 'n groot houer en sorg vir die marinade. Meng suiker, sonneblomolie en asyn, en dan sout. Gooi marinade groente en meng dit weer versigtig. Sprei die slaai oor versigtig gewasde potte en stuur dit na sterilisasie (vir 'n liter pot wat op 'n kokende waterbad geplaas word, dit neem 'n halfuur). Rol dan die werkstuk op en plaas dit onder 'n warm kombers voor afkoeling.