Jamaikaanse kombuis

Nasionale Jamaikaanse kombuis het die kenmerke van die kombuis van Afrika-mense, Indië, Spanje, China en Engeland geabsorbeer. Die meeste van die skottelgoed op die eiland is gemaak van vleis (varkvleis, bokvleis), pluimvee en vis, alles baie gul geur met 'n verskeidenheid speserye.

Wat is die verskil tussen die kombuis van Jamaika?

Onder die eienskappe van die Jamaikaanse kombuis is ook die teenwoordigheid van dik en geurige vleis en visbouillon (soms met die toevoeging van vrugte), wat dikwels as sous in sygeregte gebruik word. Spesiale aandag hier verdien 'n gereg hoender. Dit is miskien een van die gewildste gastronomiese spesialiteite van Jamaika. Pittige snacks van deeg, groente, rum, bier, tee en meelbakkerswerk is baie algemeen.

Eksotiese aanhangers sal soos die oranik, wat 'n baster van oranje en mandaryne is, hou, en die kole is 'n mengsel van mandaryne en pomelo's.

Vir aanhangers van vegetariese kos in Jamaika is daar 'n rastafariese ete gebaseer op geregte van groente en graan sonder die gebruik van vleis en suiwelprodukte en sout tydens kook.

drank

Van die drankies, kakao, swart en kruietee (probeer altyd "Sitroenthee"), tee met melk en / of rum, klappermelk, sap van eksotiese vrugte en natuurlik die wêreldbekende koffie "Blue Mountain" ", Gegroei aan die voet van die Blou Berge .

As ons praat oor alkoholiese drank, kan ons nie praat nie. In Jamaika is dit dronk, beide onverdunde (met ys) en met die toevoeging van cola in 'n verskeidenheid cocktails. Dien hierdie alkoholiese drank ook toe vir die voorbereiding van meelbakkerswerk, waarvan die meeste 'n rum is.

Wyne in Jamaika word hoofsaaklik ingevoer - uit Chili, Argentinië, Spanje of Amerika. Hulle is nie so duur nie, maar hul gehalte op 'n ordentlike vlak. Bier in Jamaikaanse kombuis is ook in hoë waardering. Veral hoogtepunt "RedStripe" en "RealRockLager" - dit is 'n ligte bier van die tradisionele kookmetode. Vir eksotiese liefhebbers beveel ons aan gingerbier.

Top 10 Jamaikaanse geregte

Oorweeg die top tien mees algemene geregte in Jamaika:

1. Aki en Saultfish. Die leidende posisie word deur hierdie gereg beset van vrugte van die eksotiese boom, om die avokado te herinner. Dit word hoofsaaklik bedien met groente, gekapte gekookte en gesoute kabeljou (dit is soutvis), groen piesangs, brood uit volkorenbrood of met soetbroodjies.
2. Jerk Chicken. Miskien het baie mense hierdie naam gehoor toe dit by Jamaika se skottelgoed kom. Streng gesproke, Jerk Chicken is 'n gepekelde hoender in 'n spesiale sous en dan gekook op pimento-houtskoolkorrels. Dit is die rook van die kole van hierdie boom wat so 'n unieke geur aan die hoender gee. Jerk Hoender word gewoonlik bedien met groente, rys, boontjies.
3. Geur Kerrie. Die gereg het na die Jamaikaanse kombuis uit Indië gekom en het dadelik baie gewild geword met plaaslike inwoners en besoekers in die Karibiese Eilande. Hier is dit nie so skerp voorberei, gemarsineer in suurlemoensap met speserye, in olyfolie gebraai en in die reël met rys gedien.
4. Rys en bone. In die lys van nasionale geregte in Jamaika, hierdie verhandeling neem 'n belangrike plek. Rooibone word gekook in kokosmelk, wat hulle 'n sagte romige smaak gee, voeg dan uie en peper by en dien op die tafel met rys. As 'n drankie vir bone en rys is vars klappermelk direk uit die vrugte perfek. Hierdie gereg is 'n uitstekende keuse vir vegetariërs.
5. Pattis. Dit word paste gekook op 'n dun deeg met vulsels van vleis, vis, seekos, kaas of groente. Variëteite van toppings is groot, so jy kan baie probeer en kies 'n gereg na jou smaak. Pattis is 'n plaaslike kitskos en herinner almal aan die bekende chebureks en samsa, verskil slegs van hulle in smaak en pittige aroma. Terloops, daar is ook 'n vegetariese weergawe van Pattis, in die vulling van watter groente, kerrie en ander Karibiese speserye.
6. Kalalu sop. Die Kalalu-plant lyk soos spinasie of toppe. Sop van dit is baie eenvoudig in kook, maar terselfdertyd ryk, nuttig vir vertering en baie lekker. As gevolg van die eenvoud van voorbereiding en ongekompliseerde bestanddele, kan Kalalu sop gevind word in restaurante in alle Jamaika-oorde .
7. Vis Eskovich. In die waters van die Karibiese See is daar baie vis, veral snapper, baars en sonvis. Die kombuis van Jamaika het in sy arsenaal 'n spesiale manier om vis van mariene spesies te verwerk en te kook. Haar eerste bees in asyn, voeg dan die uie by en vryf dit met speserye, en bak in olie totdat dit skerp is en met uie en paprika bedien word. Die smaak van die vis is beter hoe langer dit gemarineer word.
8. Sop Manish Water. Hierdie eksotiese Jamaikaanse gereg, waarvan die hoofkomponente bokke, hoefies en giblets is. Al hierdie bestanddele word in 'n groot houer gekook, met piesangs, aartappels, wortels en pittige kruie. So 'n sop is baie gewild by besoekers van partytjies en nagklubs, dit elimineer spore van 'n babelaas en beïnvloed die manlike voortplantingstelsel heeltemal.
9. Snack van die vliegtuigboom. Platan is 'n familielid van die piesang. Plakke daarvan word gebraai en bedien met suiker en heuning, of met warm souse.
10. Gizzada. En laastens, 'n paar woorde en nageregte en lekkernye. 'N Spesiale liefde vir toeriste is die Gizza. Dit is 'n mandjie gevul met botter, klapper, nougat en gemmer. Krispig en soet na die smaak, met 'n sagte en delikate geur, moet gizzad noodwendig selfs proe aan diegene wat hulself nie as lekker tand toedien nie.