Barbados ontmoet sy gaste met 'n heeltemal unieke, eksotiese kleur en sy integrale deel is die plaaslike kookkuns. Die plaaslike kombuis word onderskei deur oorspronklike geregte, waarvan die meeste van Britse, Indiese of Afrika-oorsprong is. Die menu op die eiland word egter nie alleen bepaal deur die gastronomische smaak van die inwoners van die Caribisch gebied of die Suid-Amerikaanse continent. Barbados het ook baie inrigtings met Franse, Jamaikaanse, Mexikaanse en Chinese kombuis. Byna al die produkte in hierdie klein land word ingevoer, maar die oorvloed van vis en seekos laat plaaslike sjefs hul talent genoegsaam wys.
Hoe hou die Barbados?
Kom op die eiland, probeer die gewilde nasionale geregte - vlieënde vis wat gekook, gebraai en gestoof word, en pap uit die bak en graan "ku-ku." Vir 'n hapje sal jy waarskynlik heerlike seekos wat uit barracuda, seekoei, haai, tuna, makreel, kreef, luciaan, dorado, garnale voorberei word, aangebied word. As 'n versiering vir seekos, probeer die rys, geklee met verskillende souse. Verskaf ook nie by die verskeidenheid plaaslike groente, vrugte en wortels nie: op die eiland in groot hoeveelhede gegroei suiker appels, yam, sapodile, Indiese datums, aubergines, lemoene, oprit, koejawel, groen piesang, patats, Bakhan kersies, kassava, avokado's , 'n pampoen en die vrugte van die broodvrugteboom.
In die kombuis van Barbados is daar so eksotiese geregte as "konkis". Dit is 'n spesiaal verwerkte mengsel van graan, pampoen, suiker, klapper, rosyne, patats en speserye wat op 'n piesangblare versprei word.
As jy 'n vinnige snack nodig het, sal die besondere gewilde tortillas van "rothie" van vars meel tot die redding kom, wat binne-in gevul is met groente en vleis met kerrie. Waardige vermelding van tradisionele canapés, klapperbrood en "cutter" - klein plat koekies, opgerol en gevul met kaas of vleis. Vir die vakansie in Barbados word ' n jag-jag-gereg bedien, wat met groen ertjies en mielies gekook word.
| | |
| | |
Plaaslike spyskaart funksies
Byna al die skottelgoed op die eiland word bedien met 'n spesiale plaaslike geur, genaamd "pepersaus". Benewens swart en wit peper, sluit dit asyn, marjolein, pietersielie, uie, naeltjies, sout, mosterd, limoen sap, knoffel en tiemie in. Baie Europese resepte, veral van Britse oorsprong, in Barbados, het 'n spesifieke geur verkry. Onder hulle is hoenderslaai, muffins, lamskotelette wat veral welkom is, puddings, bloedwors, ham en tuisgemaakte pasteie. Vir 'n lang tyd sal jy verlig word van die gevoel van honger gebraaide koninklike vis met 'n krumm cashewnoten, beeslepel in wynlemoen-sous, haasgeregte of kreefgereg.
Diegene wat op soek is na eksotiese produkte, moet lekker aartappels produseer met kersies en pynappels, visballe van gesoute kabeljou met speserye, macaroni en kaas, ideaal gekombineer met gebraaide vis, sowel as 'n stukkie vark wat bedien word met 'n puddingpudding gevul met patats. As jy 'n lang reis na die eiland wil onthou, bestel 'n Buljol-slaai gemaak van soetrissie, kabeljou, tamaties, uie en gepekelde pietersielie. Wil jy iets meer potentnee hê - jy sal soep krabvleis, groente en kruie callaloo vind, wat aan spinasie dink. Na so 'n goeie maaltyd sal dit lekker wees om mango, papaja of reuse-sojabone-vrugte te eet.
| | |
| | |
Vleisgeregte
Barbadiërs verag nie die mees ongewone resepte wat verskillende variëteite pluimvee en vleis gebruik nie. Maar hul gunsteling is vark. Van daaruit maak koekies, schnitzels, shish kebabs, wat dikwels met pikante sous gekruid word. "Zest" van die spyskaart is gebraaide en gemarineerde vark: dikwels vir hierdie doel neem nie net die vleis nie, maar selfs die koppe en sterte. Dit word besonder lekker as dit aangevul word met patats, komkommers en uie, asook pepersaus en verskillende speserye. In die restaurante van Barbados is die tradisionele spyskaart item "Kohoblopot" of "Peperpot" (vleis met speserye en okra) en "jamp-up" (skerp lam ribbes).
| | |
| | |
Nagte en drankies
Inwoners van Barbados is nie vies om die soet te geniet nie, dus moet jy al die fasette van die smaak van plaaslike gebak kry. Hier is koeke veral goed by klapper- en sjokoladepastee, lemoenmarmelade, koejaartjellie, pynappelkoek, vrugtekoek met gekonfijte vrugte en neute, sherbets, pudding met rum bevrugting, piesangpudding, wortelkoekies in rumsaus, ens.
As jy navraag doen oor wat in hierdie land gedrink word, word rom natuurlik as 'n nasionale drank beskou. 'N Verskeidenheid van sy variëteite kan in kroeë probeer word of met jou in 'n klein winkel gekoop word. Die beroemdste resepte vir Roma is Mount Gei en Coxspark-Five Star. Daarbenewens, op grond van die drank, doen baie cocktails - sangria, pinakadu, rum punch, ens. Bierliefhebbers moet egter nie ontsteld raak nie: dit word ook hier gebrou. Die mees gesogte handelsmerk in Barbados is die "Banke". Barbadiërs sal nie van 'n koppie tee weier nie, maar voeg dikwels kruie-infusies by. Diegene wat nie alkohol hou nie, kan op vrugtesap of klapperwater bly.
| | |
| | |
Sodat jy 'n aangename indruk van die eiland het, besoek die beste restaurante: The Schooner, Waterfront Cafe en Nelson's Arms in Bridgetown , Bellini se Trattoria David's Place, Picses in Christ Church en Nico's in St. James .