Vlesige en lekker karp (hy is karp) - nie ongewoon in ons streek nie. Hierdie middelmatige vis word in varswaterreservoirs aangetref en as gevolg van die delikate smaak van die pulp, word dit perfek gekombineer met verskeie toevoegings wat kulinêre spesialiste by die visholte voeg, nadat dit uit die entrails gesuiwer is. Met wat spesifiek kan jy gestopte karper in die oond bak, sal ons verder in die resepte vertel.
Sazan gevul met bokwiet, in die oond gebak
bestanddele:
- sazan - 1,2 kg;
- gekookte bokwiet - 1 item;
- 'n handvol okkerneute;
- ui - 70 g;
- groen pietersielie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Voordat jy die karp vul, maak dit deeglik, spoel die maagholte deeglik en maak die vis met seesout. As 'n smaak- en smaakaanvulling van die gereg kan jy ook 'n universele mengsel van speserye vir visgeregte gebruik, wat reeds in enige mark verkoop word.
Spasseruyte ui op 'n druppel olie tot zapumyanivaniya. Meng uiebraai met gekapte neute en voeg by die gekookte bokwiet saam met pietersieliegroente. Vul die bokwiet vol met die maagholte van die karp en maak die sny met 'n skeer vas.
Bakvis volg die volgorde van 'n halfuur teen 200 grade.
Sazan gevul met kool, in die oond gebak met suurroom
bestanddele:
- sazan (karkasse 1 kg elk) - 4 stukke;
- suurroom - 120 g;
- wit kool - 230 g;
- tamatiepasta - 15 g;
- pietersieliegroen;
- uie - 70 g.
voorbereiding
Berei eers die koolvulling voor, vir die voorbereiding van wat gekapte koolblare en uie moet in 'n mengsel van tamatiepasta met water tot sag gemaak word. Die koolvulling word afgekoel, gekombineer met die blare van pietersielie en gevul met 'n mengsel van die buikholte in die karpkarkas. Die vis word op 'n bakplaat versprei en met suurroom bedek, waarna hulle vir 45 minute by 160 grade gebak word.
Hoe om volop karp in die oond heeltemal te kook?
bestanddele:
- karp karp - 3 kg;
- pers ui - 450 g;
- tamaties - 230 g;
- wortels - 90 g;
- Mushrooms - 180 g;
- 'n handvol okkerneute;
- droë witwyn - 100 ml;
- Sojasaus - 15 ml.
voorbereiding
Voorverhit die oond tot 'n punt van 190 grade. Vis karkas derm, skoon en spoel. Op 'n klein hoeveelheid verhitte olie verby ons die ringe van pers uie met wortels en sampioene. Wanneer al die vog verdamp uit die sampioene, sit tamatieskyfies op groente en vul alles met wyn en soja. Laat die vloeistof weer heeltemal verdamp en vul die maagholte met vis. Ons bak sazana vir 'n uur in die oond.