Souse vir kluitjies kan baie opduik, daar is klassieke kinders wat nie oor tyd verander nie, maar daar is ook heeltemal nuwes wat pas onlangs in kookkuns verskyn het. Ons sal jou vertel van drie heeltemal anders, maar gewild onder aanhangers van dumplings.
Hoe om tuisgemaakte sous te kook vir gebraaide Sjinees dumplings?
Hierdie dumplings noem ons amper Japannees "Gedza", in China word hulle "Goti" en die hele Westerse wêreld op die Amerikaanse manier "Potstickers" genoem. Hulle berei regtig 'n spesiale, sogenaamde dipsaus voor. Hierdie sous is nie natgemaakte kos nie, dit dun dit voor jy eet. Net soos ons sushi of rolle Japannese kombuis eet, dip ons in 'n mengsel van Wasabi en Sojasaus.
bestanddele:
- swart rysasyn - 40 g;
- ligte sojasous - 40 g;
- sesamolie - 10 g;
- Chili olie - ½ teelepel.
voorbereiding
Om hierdie sous te kook, is maklik genoeg, die hoofsaak is die beskikbaarheid van bestanddele, waaruit slegs chili-olie vervang sal word, met grond-chili. Swart rysasyn word gekombineer met 'n ligte sojasous en sesamolie. Voeg chili-olie bymekaar en meng goed. En nie van die akute aanhangers kan natuurlik die laaste bestanddeel laat vaar nie.
Sous vir kluitjies van suurroom en chili-sous
Hierdie sous in regverdigheid kan as vurig beskou word, en in werklikheid het hy baie bewonderaars, liefhebbers van wat nie eens akuut is nie, maar brand. Terselfdertyd, as jy chili vervang met 'n minder skerp tamatiesous of selfs 'n eenvoudige ketchup, dan sal dit byna almal smaak.
bestanddele:
- suurroom - 150 g;
- Chili sous - 150 g;
- dille - 1 tros;
- swart gemaalde peper.
voorbereiding
Dille goed, droog en fyngekap. Voeg suurroom by, voeg chili, varsgemaalde swartpeper en gekapte dille by. Meng alles versigtig met 'n eenvormige kleur en die sous is gereed.
Asynsaus vir kluitjies
Dit is een van die klassieke souse wat gebruik word vir kluitjies in kantine, maar dit is nie verkry deur in 'n aparte houer te meng nie, maar is onafhanklik in plate gevorm. Kluitjies is gegee olie, asyn en rooi peper, wat besprinkel en gegooi dumplings, en dan is die sous wat uit die kluitjies gelek is, gemeng met die gespesifiseerde bestanddele en dus is hierdie sous verkry.
bestanddele:
- asyn - 30 g;
- sous in wat gaar dumplings was - 60 g;
- botter - 30 g;
- gemaalde rooipeper - ¼ teelepel;
voorbereiding
In die nog steeds warm sous waar die kluitjies gaargemaak is, voeg die botter by om dit op te los, sprinkel met rooipeper en gooi die asyn in. Nou kan jy die kluitjies natmaak.