Gevulde Paprika's is een van die gewildste geregte van Moldawiese kombuis. Dit is 'n peperpeper gevul met vleis en rys, gekook in 'n ketel totdat dit reg is.
'N Resep vir gevulde pepers kan in enige kookboek gevind word. Maar as 'n reël voeg elke huisvrou iets by haar resep. Nadat jy geleer het om 'n klassieke gevulde peper te berei, kan jy die bestanddele maklik vervang of nuwes byvoeg. Die tradisionele vulsel vir gevulde pepers is egter vleis en rys.
So, nou sal jy leer hoe om vol paprika's voor te berei.
Vir peper gevul met rys en vleis sal ons die volgende produkte benodig:
- 9-10 Bulgaarse Peppers;
- 400 gram varkvleis (jy kan beesvleis en selfs hoender gebruik);
- 200 gram rys;
- 2 eetlepels tamatiepasta;
- 2 uie;
- 2 wortels;
- sout, peper, speserye, groente-olie.
Voordat jy die gepakte peper kook, moet die groente deeglik gespoel word en skoongemaak word. Verwyder die kern en sade van die Bulgaarse peper. Berei die gereg in stadiums voor:
- Sny die uie en roer die wortels op 'n fyn rasper. Halveer die wortels en ui in olie tot goudbruin.
- Kook rys in 'n 1: 1 verhouding met water. Die rys moet half klaar wees.
- Meng die vleis met gekookte rys, voeg sout, peper, geurmiddels by. Vir gevulde Bulgaarse Peppers kan jy gereedgemaakte vulsel gebruik.
- Voeg die vleis en rys, gebraaide uie en wortels by en roer.
- Vul die Bulgaarse Peper met die voorbereide vulsel sodat die boonste links met 'n vingervrye ruimte gelaat word. Wanneer rys en vleis begin kook, sal hulle meer spasie nodig hê. So, tydens die voorbereiding, sal die vulling nie uit die peper val nie.
- Meng die oorblywende uie en wortels, en voeg die tamatiepasta by hulle. Hierdie hervulling moet op die bodem van die pan gegooi word, en bedek met peper gevul met rys en vleis. Peper moet vertikaal, styf aan mekaar gestapel word sodat dit nie oorskakel tydens kook nie.
- Gooi water in die pan sodat dit die middel van die pepers bereik. Bedek en kook oor lae hitte vir 40-50 minute.
- Gevulde pepers is gereed.
Hoe kan ek nog steeds gepakte pepers kook?
Gevulde pepers kan nie net saam met vleis gekook word nie. Aanhangers van vegetariese kombuis verkies peper, gevul met kool, groente met kaas, sampioene. As 'n vulling kan jy 'n wye verskeidenheid produkte gebruik. Byvoorbeeld, peper gevul met groente en rys is een van die gunstelinggeregte van die inwoners van Bulgarye.
Gevulde pepers kan ook in die oond gebak word. Vir hierdie resep moet rys gekook word totdat dit reggemaak is, en gekapte vleis saam met uie en wortels in 'n braaipan gesny. By die voorbereiding van hierdie gereg in die oond kan die Bulgaarse peper gesny word en die helfte van die vulsel. Elke gevulde helfte kan met kaas besprinkel word.
Gevulde pepers kan vir die winter geoes word. Hiervoor moet peper gekook, gevul word, met marinade gegooi en vir twee dae onder die pers gelos word. Twee dae later sit die potte in en rol dit op. Marinade is gemaak van water, suiker, asyn, sout, speserye. Om gevulde soetrissies vir die winter voor te berei , moet jy slegs gereedgemaakte vulsels gebruik, en nie rou nie.
Baie vroue is geïnteresseerd in die vraag "Wat is die kalorie-inhoud van gepakte pepers?" Een mediumgrootte peper bevat ongeveer 80 kalorieë. In die vegetariese weergawe - ongeveer 60 kalorieë. So gevulde pepers met sukses kan 'n gunsteling gereg word van diegene wat ywerig kyk na die hoeveelheid kalorieë wat geëet word. Eksperimenteer in die voorbereiding van gepakte pepers en asseblief jou vriende en familie!