Kool met sampioene

Kapustnyak is 'n nasionale gereg in Pole en Oekraïne, ook gewild in Wit-Rusland, Rusland, Moldawië en ander Slawiese mense. Koolsop is 'n dik sop, waarvan die hoofbestanddeel witkool, vars of suurkool, rys of gierst, wortels, soms aartappels, soetpeper (seisoen) en ander bestanddele is. Kool kan gekook word of gebaseer op vleisbou. In verskillende nasionale en plaaslike weergawes is die bereiding van kool anders, enige resep het sy eie eienaardighede, byvoorbeeld in die Oekraïne suurkool is vooraf gewas, en in Pole, integendeel, word koolpitel bygevoeg.

Vertel jou hoe om 'n heerlike koolsoep met sampioene te maak.

Kool met sampioene

bestanddele:

• witkoolsuurkool of vars - ongeveer 700 g;
• vars sampioene (wit, sampioene of oestersampioene) - ongeveer 500 g;
• rys - 4-5 eetlepels. lepels;
• varkvleis rou vir squash - 'n klein stukkie;
• wortels - 1 stuk;
• ui - 2 stuks. ;
• speserye (lourierblare, peperkorrels, naeltjies);
• vars vars kruie (pietersielie, dille, ens.);
• knoffel.

voorbereiding

As die kool suur is (verkieslik suurkool, en nie sout nie), was ons dit onder koue water en gooi dit terug in 'n verkoeler - laat dit dreineer. As die kool vars is, kap dit net.

Kom ons sny die knolle met klein blokkies uit, plaas dit in 'n kastrol en laat die vet verdrink. Effens spaar in hierdie vet fyngekapte uie. Voeg fyngekapte wortels en sampioene by. Smeer alles saam op lae hitte, roer af en toe met 'n spatel, vir 15-20 minute, voeg dan kool, gewasrys en speserye by. In plaas van rys, kan jy gierst gebruik. Dan stoof ons nog 8 minute en gooi dan die sous in (byvoorbeeld hoender of beesvleis) of water. Kook dit nou al 8 minute lank saam. Uiteindelik kan u koolwaterstof byvoeg (1/4 van die totaal). Jy kan ook 1-2 st by die kool voeg. lepels tamatiepasta. Ons sit die gekookte kool in borde of sopkoppies. Jy kan kool met knoffel en warm rooi peper kruie en besprinkel met gekapte kruie. Jy kan ook die kool met 'n klein hoeveelheid suurroom vul voordat jy eet.

Om die gereg meer voedsaam te maak, kan jy by die kool voeg met sampioene stukkies vleis waarop die sous gekook is. So 'n hartlike kos pas perfek vir middagete as die hoof of net.

In die opsies vir vas en vegetariërs van verskillende perspektiewe, kan jy nie vet gebruik in die voorbereiding van kool nie, dit vervang met natuurlike botter of groente-olie.