Suurroom met gelatien - eenvoudige en lekker resepte van die ideale vulling vir nageregte

Suurroom met gelatine word waardeer deur die gasvrouinne vir 'n dik, nie-vloeiende tekstuur en veelsydigheid, wat dit toelaat om dit te gebruik vir die bevrugting van enige koeke of dekor van nageregte. Koeke of gebak met 'n soortgelyke toevoeging het altyd 'n pragtige sagte en harmonieuse smaak.

Hoe suurroom met gelatien te maak?

Roomroom suurroom en gelatien is relatief maklik om voor te berei, veral as 'n kragtige menger en kwaliteit grondstowwe beskikbaar is.

1. Suurroom moet vetinhoud van minstens 20% wees. As die produk vloeibaar is, sal die situasie reggestel word deur dit vooraf in die gaas of stof sny te weeg. Op hierdie manier kan jy ontslae raak van oortollige wei en suurroom word dikker.
2. Die verlangde hoeveelheid gelatien word geweek in water en dan in 'n waterbad of in 'n mikrogolfoond verhit totdat die korrels oplos.
3. Gekoelde suurroom word teen hoë spoed met 'n menger geslaan totdat dit dik geword het, wat suiker korrels geleidelik begin gooi.
4. Voeg verkoelde jelliewater by die room.
5. Voor gebruik word suurroom met gelatien vir 1-3 uur in die yskas geplaas.

Suurroom met gelatien vir koekiekoek

Die voorbereide suurroom met gelatien vir die koek moet 'n matige digtheid en mate van soetigheid hê, wat die gebruiklike koeke harmonies aanvul. Die tradisionele toevoeging van sulke bevrugting is vanillien of vanielje suiker, wat saam met die res van die bestanddele bygevoeg word wanneer die basis geslaan word.

bestanddele:

• suurroom - 600 g;
• suiker - 1 koppie;
• Vanillien - 1 knippie;
• gelatien - 3 teelepels;
• water - 60 ml.

voorbereiding

1. Week gelatien in water, laat vir 15 minute.
2. Los die jellie pellets op, verhit die mengsel met roer, koel.
3. Suurroom word vir 5 minute geslaan met 'n menger, besprinkel met suiker en vir nog 5 minute geklop.
4. Roer die suurroom gelatine in.
5. Laat die jellie room suurroom vir 'n uur in die yskas.

Varkroom room met gelatien

Curd-room room vir koek met gelatien manifesteer uitstekend in die versiering van produkte, wat die koeke bevrugt en hulle aanvul met vrugte en bessies. Kaaskas word verkieslik sag, sonder korrels gebruik. Die korrelproduk benodig voorafmaling deur 'n fyn metaal sif of deur dit met 'n blender tot uniform te behandel.

bestanddele:

• maaskaas - 400 g;
• suurroom - 200 g;
• suiker - 1 koppie;
• water 100 ml;
• gelatien - 2 el. lepels;
• vanilline.

voorbereiding

1. Gelatien word 15-20 minute in water geweek, los die korrels in 'n waterbad op.
2. Laat die jelliemengsel afkoel.
3. Meng suurroom met maaskaas en suiker, voeg vanielje by.
4. Klits met 'n menger vir 10 minute.
5. Met 'n dun druppel word jelliewater in die kaas-suurroombasis gegooi, roer.
6. Vir 'n dikker tekstuur, sit die suurroom met maaskaas en gelatien vir 'n uur in die koue.

Suurroom met gelatien en piesang

Die resep vir suurroom met gelatien kan verander word deur piesangs by die samestelling by te voeg. Die gevolglike stof sal nie net 'n goeie toevoeging wees tot die welige en lekker koekieskors wanneer jy 'n koek skep nie, maar ook die smaakresepte van lekkernye met selfbediening vermaak. As piesangs nie soet is nie, kan 'n dosis poeier verhoog word.

bestanddele:

• piesangs - 2 stukke;
• suurroom - 500 g;
• poeiermelk suiker - 100 g;
• water 100 ml;
• gelatien - 20 g;
• vanilline.

voorbereiding

1. Week in water en los dan in 'n waterbad gelatien, laat afkoel.
2. Klits suurroom tot dik, voeg al die poeier geleidelik by.
3. Voeg gemaalde piesangs, jelliewater en sit sourroom met piesang en gelatien vir ten minste 'n uur in die yskas.

Room met room, suurroom en gelatien

Room van suurroom, room en gelatien is geskik vir die maak van koek-soufflé of ander nageregte van hierdie soort. Gegrilde korrels in hierdie geval word geweek en opgelos in melk, wat by die huis of winkel kan wees. Die lugigheid van die room word verkry deur die romerige skuim, wat slegs verkry kan word uit room met 'n vetinhoud van meer as 30%.

bestanddele:

• room - 150 ml;
• suurroom - 400 g;
• poeiermelk suiker - 150 g;
• melk - 80 ml;
• gelatien - 20 g;
• vanilline.

voorbereiding

1. Week in melk, en dan opgewarm en los gelatien op.
2. Klits individueel verkoelde suurroom met vanillien en suikerpoeier en room tot pieke.
3. In die suurroombasis word jelliewater teen lae spoed gemeng, gevolg deur sagte bewegings van onder na bo met romerige skuim.
4. Plaas 'n dik suurroom met gelatien op 'n koekie of in 'n vorm en plaas dit in die yskas vir vries.

Suurroom en joghurtroom met gelatien

Minder kalorieë sal suurroomgels vir koek wees, as 'n gedeelte suurroom aangevul word met natuurlike dik joghurt. Die mees delikate tekstuur van sulke bevrugting harmonieer perfek met snye ingemaakte perskes, pynappels, pulp van piesangs, lemoene of mandaryne, ander vrugte.

bestanddele:

• natuurlike jogurt - 400 g;
• suurroom - 400 g;
• suiker - 250 g;
• water - 1/3 koppie;
• gelatien - 20 g;
• vanilline.

voorbereiding

1. Week gelatienagtige korrels in water, laat dit vir 20 minute.
2. Verhit gelatien met water in 'n waterbad, roer tot die korrels oplos.
3. Laat die jelliewater afkoel.
4. Klits die suurroom met suiker vir 10 minute, voeg vanillien by.
5. Voeg jogurt en gelatienhoudende basis by, meng met 'n menger met lae spoed.
6. Sit sourroom met gelatien vir 'n uur in die yskas.

Suurroom met gekondenseerde melk en gelatien

Die resep vir room met suurroom en gelatien word dikwels aangevul met kondensmelk, wat 'n versoeter van die basis en sy addisionele geurvuller word. Makliker bevrugting sal wees as gelatien in water opgelos word. Die mees versadigde smaak kan verkry word deur die water met vetterige huishoudelike melk te vervang.

bestanddele:

• Verdampte melk - 400 g;
• suurroom - 400 g;
• melk - 100 ml;
• gelatien - 1 eetlepel. lepel.

voorbereiding

1. Los gelatien op in melk, week die pellets vir 20 minute en verhit die mengsel in 'n waterbad.
2. Klits die suurroom versigtig tot sagte skuim.
3. Voeg gedeeltes gekondenseerde melk by, klits elke keer.
4. By lae spoed word 'n bietjie jelliewater stadig in die room gemeng.
5. Plaas die bevrugting vir 'n paar uur in die yskas.

Sjokolade room met gelatien en suurroom

Suurroom vir koekies met gelatien is maklik om te vul met sjokolade smaak, wat kakaopoeier by die samestelling voeg. Nog meer versadigde bevrugting word verkry as die sjokolade, donker of melkagtig, opgelos in 'n waterbad, in die basis gemeng word. Digtheid en digtheid van die room is maklik om aan te pas, te verminder of te verhoog deur 'n derde 'n gedeelte jellie korrels.

bestanddele:

• kakao poeier - 4 el. lepels;
• suurroom - 500 g;
• suiker - 1 koppie;
• water 100 ml;
• gelatien - 20 g;
• Vanieliersuiker - 1 teelepel.

voorbereiding

1. Week die gelatien in water, warm tot die korrels oplos, afkoel.
2. Sip die suurroom met die byvoeging van gewone en vanielje suiker vir 10 minute.
3. Voeg die suur-kakao-massa by die suurroom by, klits op lae spoed.
4. Meng gelei water in klein porsies in die room, sit die bevrugting vir 1-2 uur in die koue.

Suurroom met gelatien vir "Medovika"

Cream suurroom met gelatien vir die koek "Medovika" kan voorberei word met die toevoeging van melk, water of wei, waarin die jellie korrels opgelos word. In laasgenoemde geval verkry die bevrugting 'n aangename suurheid, wat perfek harmoniseer met die soet versadigde heuningkoeke.

bestanddele:

• suurroom - 500 g;
• suiker - 1 koppie;
• serum - 1 koppie;
• gelatien - 1,5 eetlepels. lepel.

voorbereiding

1. In die serum suik gelatien, en na 30 minute warm 'n bietjie totdat die korrels oplos, roer.
2. Klits die suurroom met suiker by hoë mengersnelhede vir 10 minute.
3. Na afkoeling van die jelliewei, word dit gemeng in 'n suurroom basis.
4. Plaas die room vir 30-40 minute in die koue, waarna dit gebruik word vir die smeer van heuningkoeke.

Suurroom-nagereg met gelatien

As jy lekker suurroom wil geniet, gekook in die vorm van nagereg, is dit tyd om die volgende resep te vul. Die basis word in hierdie geval bygevoeg piesangpuree en lemoensap, en wanneer dit bedien word, word die lekkerny aangevul met snye vars pulp sitrus. As jy wil, kan jy ander vrugte of bessies gebruik om van te kies.

bestanddele:

• piesangs - 3 stukke;
• lemoene - 2 stukke;
• suurroom - 350 g;
• suiker - 0,5 koppie;
• gelatien - 20 g;
• Vanillien - 2 knippie.

voorbereiding

1. Gelatien word uitgestort met 'n glas water, wat vir swelling gelaat word, waarna dit verhit word totdat die korrels oplos en afkoel.
2. Meng suurroom, suiker, piesangs, vanielje.
3. Voeg die sap van een oranje by en gooi alles versigtig met 'n blender.
4. Gooi baie kremankami uit, voeg snye van die oorblywende lemoen by.
5. Laat die suurroom met gelatien en vrugte tot in die yskas vries.