Die vis, gekook in lemoensous, is baie lekkerder en oorspronkliker as wat dit net in die oond gebak word. Dit is danksy die vrugte marinade dat dit 'n pittige, suur smaak verkry, en binne bly dit baie delikate en lekker sappig. Kom ons vind u 'n paar resepte vir die voorbereiding van hierdie wonderlike en ongewone gereg. As 'n bykry, is aartappel- en groentepuree , bokwiet, rys of ertjies perfek.
Seevis in lemoensous
bestanddele:
- Filet van see taal - 600 g.
Vir sous:
- oranje - 2 stukke;
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- Mieliestys - 1 teelepel;
- saffraan knippie;
- water 50 ml;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- olyfolie - vir braai;
- lemoenskil;
- sout - 'n knippie;
- pietersielie.
voorbereiding
Ons bied nog een opsie, hoe om vis in lemoensous te kook. Neem maïsstysel en broei dit saam met saffraan in koue water, sodat daar geen klonte is nie. Van lemoene en suurlemoensap sap.
Vis podsalivaem, braai tot olyfolie en oorskep na 'n warm bord. Braai die gekapte knoffel en pietersielie in dieselfde braaipan, gooi die sap. Verdamp die vloeistof liggies, gooi die stysel wat met saffraan in water verdun is, by die kook, roer voortdurend totdat 'n homogene sous verkry word. Voeg dan 'n bietjie gerasperde lemoenskil by en meng. Ons bedien die gereg aan die tafel, water die vis met die voorbereide sous.
Die resep vir kookpokkie in lemoensous
bestanddele:
- pollock - 500 g;
- eier - 2 stukke;
- meel - 3 eetlepels. lepels;
- Aartappelstysel - 3 el. lepels;
- sout, peper - na smaak;
- sesame olie.
Vir sous:
- oranje - 1 stuk;
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- suiker - 1 teelepel;
- stysel - 1 eetlepel. lepel;
- water 100 ml.
voorbereiding
Ons neem vars vis, reinig van skubbe, derm, spoel deeglik en sny dit in klein stukkies klein stukkies sowat 2 cm breed. In 'n aparte bak, klits die eiers goed, voeg sout en peper by. Dan word die pollock in eiermassa gelê en vir 5 minute gelaat. Daarna het elke sny in die meel gemeng met stysel gemeng en in 'n swaar verhit olie in 'n braaipan gesit. Braai vis van alle kante tot goudbruin.
Vervolgens gaan ons na die voorbereiding van sous. Van oranje en suurlemoen druk die sap uit, gooi dit in die kastrol, voeg suiker by en verhit tot die kristalle heeltemal opgelos is. Gooi dan die water versigtig met die verdunde stysel en roer tot die mengsel verdik. Ons sit die finale stukkies pollock op 'n skottel, gooi die sous en dien dit aan tafel.
Rooi vis in lemoensous
bestanddele:
- Biefstuk van Salm - 2 stukke;
- suurlemoen - 1 stuk;
- oranje - 2 stukke;
- mosterd - 1 eetlepel. lepel;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- sout en peper.
voorbereiding
Om 'n salmstok onder lemoensous te maak, neem een
Hierdie keer bedek ons die bakplaat met foelie, smeer dit met olie. Die res van my oranje, sny in dun skywe en sit 'n bakplaat. Wanneer die vis gemarineer word, skuif dit liggies op die sitrusskywe, steek dit af met baie oorblywende marinade.
Voorverhit die oond vooraf tot 180 grade. Bak die bak vir 15-20 minute tot dit heeltemal gereed is. Klaargemaakte soet en suur salm bedien met jou gunsteling groente en versier.