Pastei is een van die gunstelinggeregte in Rusland. Maar vandag is nie net tradisionele resepte nie, maar ook nasionale geregte van verskillende lande baie gewild. Vandag sal ons jou vertel hoe om 'n regte Ossetiese taart met vars kruie en kaas voor te berei, wat lyk soos 'n geslote pizza gevul met sappige en lekker vulsel.
Resep vir Ossetiese tert met kaas en groentes
bestanddele:
Vir die toets:
- droë oplosbare gis - 20 g;
- melk - 135 ml;
- groente-olie - 15 ml;
- meel - 255 g;
- suiker - 5 g;
- soutknippie.
Vir die vulsel:
- groen vere van uie - 35 g;
- suurroom - 55 ml;
- botter - 35 g;
- Suluguni-kaas - 305 g;
- vars dille - 30 g.
voorbereiding
Gis en suiker gooi 'n klein hoeveelheid warm melk, roer vinnig en laat dit vir 10 minute. In die lepel, gooi porsies gesifmeerde meel en gooi die oorblywende koue melk uit. Ons gooi sout, ons stel groente-olie voor en meng nie-stywe vloeibare deeg. Ons bedek dit met 'n handdoek en laat dit vir 35 minute.
Om die vulsel voor te berei, sny die kaas op 'n klein ruit, en sny die uie in ringe. Ons kombineer kaas in 'n bak met suurroom, voeg uie en gekapte dille by.
Die vulling is saggemaak met skoon hande, sodat die groen die sap verlaat. Daarna rol ons die massa in 'n bal.
Uit die deeg wat opkom, vorm ons 'n koek en versprei die groen vulbal in die middel. Ons beskerm die rande van bo af, sny die werkstuk netjies uit met die palms en versprei die vulling eweredig. Maak in die middel 'n klein spleet om die stoom te verlaat, en steek die koek uit met suluguni-kaas en groente op 'n geoliede bakplaat. Bak die gereg in 'n voorverhitte oond vir tot 185 grade vir 25 minute. Voordat ons bedien, smelt ons die boonste gedeelte van die koek met die gesmelte botter.
Die resep vir 'n tert met kaas en groente
bestanddele:
Vir die toets:
- suiker - 10 g;
- droë gis - 10 g;
- meel - 505 g;
- groente-olie - 10 ml;
- water 205 ml.
Vir die vulsel:
- vars spinasie - 355 g;
- Adyghe kaas - 205 g;
- botter - 105 g;
- uie groen - 65 g;
- koljander vars - 75 g;
- dille - 70 g.
voorbereiding
Om die vulsel te maak, kap die koriander, groen uie, spinasie en dille. Sprei die groente in 'n bak, romerige botter en gerasperde fyn kaas.
Uit die water, botter, suiker, gis en gesifte meel, knie die deeg en dring dit vir ongeveer 35 minute. Rol dan in 'n koek uit, versprei die vulsel en versamel die rande van die deeg bo-op. Druk die werkstuk met jou hande, maak 'n klein gaatjie in die middel en bak vir 15 minute by 220 grade 'n gasteentjie met kaas en groente in die oond.