Varkdeeg is maklik om voor te berei, terwyl dit buitengewoon sag is, lug en net smelt in die mond. Die enigste nadeel in vergelyking met die gewone gis-pasteie-toets is dat dit vinnig verouderd raak, dus moenie dit vir baie dae met baie marges voorberei nie. Van dit kook en koekies en bagels, en ons sal jou vertel hoe om 'n maaskaas deeg vir pasteie te berei.
Curddeeg vir gebraaide pasteie
Die resep om deegdeeg te maak is eenvoudig en toeganklik. Met hom kan selfs die begin gasvrou hanteer.
bestanddele:
- meel - 2 koppies;
- maaskaas - 0,5 kg;
- eiers - 4 stukke;
- suiker - 2 el. lepels;
- sout - 0,5 teelepel.
- Soda, gedreineer van Asyn - 1 teelepel.
voorbereiding
Eiers klop suiker op, voeg sout by en meng. Koekkaas maal deur 'n sif of klits in 'n blender, kombineer met eiers en voeg soda by, blus met asyn. Ons sif die meel, verbind al die komponente. Die deeg moet baie sag wees. As daar 'n bietjie steek, wees nie bang nie, dit moet so wees. Moet nie oortollige meel gooi nie, lugigheid sal dan nie werk nie. Laat die deeg vir 40 minute en bedek dit dan met 'n servet. Daarna kan jy direk na die vorming van pasteie gaan.
By die keuse van 'n maaskaas, let op die kwaliteit daarvan. As dit te nat is, sal meel benodig word, en soos ons reeds weet, het dit nie die beste uitwerking op die toets nie.
Deeg van maaskaas vir gebakte pasteie
bestanddele:
- Klein maaskaas - 0,3 kg;
- blom - 7 el. lepels;
- eiers - 2 stukke;
- sonneblomolie - 4 el. lepels;
- sout - 'n knippie;
- bakpoeier - 1 sakkie.
voorbereiding
Kurk kombineer ons met eiers, botter, sout, voeg bakpoeier by en meng dit tot 'n homogene massa. Dit is gerieflik vir hierdie doel om 'n blender te gebruik. As daar geen blender is nie, sal die gewone menger doen. In die gevolglike massa, stel ons geleidelik meel in. Knie die deeg. Dit moet dieselfde wees as vir dumplings en dumplings, dit is eerder dig. As die deeg nie genoeg elasties is nie, voeg 'n bietjie sonneblomolie by, as die deeg stokkies gooi, gooi 'n bietjie meel.
Nou sprinkel ons die werkoppervlak met meel, van die ontvangde deeg rol ons die "wors" uit, sny dit in stukke en vorm pasteie.
Die resep vir maaskaas deeg vir kefir vir gebraaide pasteie
bestanddele:
- maaskaas - 200 g;
- meel - 550 g;
- eiers - 2 stukke;
- kefir - 220 ml;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- sout - 0,5 teelepel.
- sonneblomolie - 2 el. lepels;
- koeldrank - 1 teelepel.
voorbereiding
Curd ons verbind met eiers, ons voeg kefir, suiker, sout, botter. Klits alles tot glad. 400 g meel sift, voeg soda by, meng dit met die oondkoekmassa en knie die deeg. Die res van die meel word op die oppervlak gegooi, waar ons dit meng, die deeg daarop uitsprei en knie totdat dit glad is. Bedek dit en laat dit vir 15 minute, en kook dan die patties met die vulling na jou smaak.
Koekie kaasbladerdeegdeeg
bestanddele:
- meel - 300 g;
- dik maaskaas - 300 g;
- margarien - 200 g;
- soutknippie.
voorbereiding
Hierdie deeg is gerieflik om te berei in die aand, en in die oggend om pasteie daaruit te kook. So, maaskaas sny ons in 'n homogene toestand, margarien word dit met 'n mes gesny, 'n meel, ons voeg sout by en ons sal 'n deeg knie. Rol dit nou in die vorm van 'n bal, sit dit in 'n bak en stuur dit vir die nag na die yskas, en in die oggend kan jy tamaties daaruit maak. Rol in hierdie geval die deeg in 'n laag op die oppervlak, voorheen besprinkel met meel, vou dit dan 'n paar keer en rol dit weer uit. Hierdie prosedure word 3-4 keer gedoen. Dit word gedoen sodat die deeg flakkerig en lugiger word.
Het jy die maaskaas deeg probeer? Probeer en gis, goed, baie lekker gaste deeg vir pasteie .