Vir die voorbereiding van verskillende soorte produkte: koeke, gebak en ander heerlike nageregte - dikwels verskillende vullers gebruik, insluitend sjokolade room op suurroom.
Daar moet kennis geneem word dat die gebruiksperiode van suikergoedprodukte met suurroom baie kort is. Nog steeds suurroom is verkieslik, byvoorbeeld, olie, omdat minder kalorieë en nie so cloying. Daarbenewens gee suurroom die smaak van die room 'n aangename natuurlike melkzuur.
Vertel jou hoe om suurroom sjokolade room te maak. Eerstens, koop 'n kwaliteit kakao poeier (nie-alkalized, met 'n massa fraksie vet nie minder nie as 15%) en 'n goeie natuurlike suurroom. Dit is beter om medium of hoë vet suurroom te gebruik, sodat die room nie te vloeibaar is nie, maar die digtheid kan aangepas word deur verskillende produkte en metodes. Dit gaan dus oor persoonlike voorkeure en smaak.
Resep vir suurroom sjokolade room
bestanddele:
- kakao poeier - 1-3 st. lepels;
- poeiermelk suiker - 1-3 st. lepels;
- suurroom met 'n natuurlike vetinhoud van minstens 20% - 200-300 ml.
voorbereiding
Meng die kakaopoeier met suikerpoeier sodat daar geen klonte is nie. Deel van kakaensuiker-suurroom kies die gewenste een vir jou, jy kan baie wissel. Voeg die suurroom geleidelik by en vryf dit versigtig. Alles is goed en langtermyn roer.
Om die poedersuiker beter te kan oplos, kan jy eers die mengsel van suiker met kakao poeier oplos in 'n klein hoeveelheid (50-100 ml) effens warm melk of room en meng dan met dik vetterige suurroom. Die room wat op hierdie manier voorberei is, sal 'n meer eenvormige tekstuur hê.
So 'n room sjokolade suurroom is goed vir die bevrugting van die koek koeke of, byvoorbeeld, koekies, as jy wil hê dat die room dikker word, afkoel dit. Jy kan ook die digtheid met maïsverf aanpas. As jy die room wil hê om bevrore vorms te hou, kan jy daardeur opgelos word
Om 'n pittige en verfynde sjokolade suurroom te maak, kan jy rum, donker of goud (of brandewyn, sterk Madera of Muscat), asook vanielje of kaneel (maar nie saam nie) byvoeg tot die mengsel wat volgens die basiese resep (sien hierbo) voorberei is. Saffraan, kardemom, gerasperde neutmuskaat en selfs warm rooi peper.
Dit is ook moontlik om bestanddele soos rou kwartel eiers, moer of amandelblom of pasta en gesmelte gereedgemaakte sjokolade by te voeg. Natuurlik is dit beter om swart sjokolade te kies met die maksimum inhoud van kakao.